Agent Hôtelier

CHCB - Site de Kerio; Pontivy; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Job summary

Le Centre Hospitalier Centre Bretagne recrute un agent hôtelier à 100 %. Poste en CDD, disponible dès que possible, au sein du pôle restauration et logistique.

Vous réaliserez les prestations de préparation et de distribution des chariots repas, participerez à la gestion et à la distribution des tenues professionnelles et contribuerez à l’entretien des locaux de pôle, en respectant les procédures d’hygiène et les protocoles en vigueur.

Qualifications

• Connaître et appliquer les règles d'hygiène alimentaire.
• Connaître et appliquer les règles diététiques de base.
• Connaître et appliquer les règles de gestions des stocks.
• Comprendre et mettre en application les protocoles et les consignes écrites.
• Adapter les techniques et les protocoles aux prestations d'entretien et de désinfection demandées.

Responsibilities

• Contrôler, compléter et distribuer les chariots repas.
• Nettoyer la vaisselle et l’office alimentaire.
• Réapprovisionner les stocks des tisaneries des services.
• Réceptionner et ranger les tenues professionnelles.
• Entretenir le vestiaire et certains locaux de pôle.
• Remplir et envoyer les bons de commande en compléments alimentaires, produits laitiers, condiments.
• Tenir à jour le classeur hôtelier et les fiches de traçabilité.

Skills

Hygiène alimentaire

Règles diététiques

Gestion des stocks

Protocoles écrits

Autonomie et organisation

Education

BEP restauration - CAP restauration en collectivité

Job description

Descriptif L'ÉTABLISSEMENT

Le CH Centre Bretagne est l'établissement de référence du territoire de santé n°8 de Bretagne.

Il est établi sur 4 sites géographiques.

Kério à Noyal-Pontivy (établissement siège au GHCB), Kervénoaël à Pontivy, Loudéac et Plémet et compte aujourd'hui 991 lits et places.

L'établissement gère un Institut de formation des professionnels de santé qui accueille chaque année 270 élèves infirmiers et 45 élèves aides-soignants.

Enfin le CH Centre Bretagne dispose aussi d'un centre logistique regroupant les fonctions cuisine centrale, blanchisserie et magasin central basé à Loudéac.

Le GHT Centre Bretagne regroupe les établissements suivants :

• CH Centre Bretagne (établissement support) : sanitaire : 420 lits HC et 40 places HDJ et 30 lits USLD médico-social : 404 lits (EHPAD)
• Hôpital Local de GUEMENE : sanitaire : 77 lits HC médico-social : 170 lits.
• MAS de GUEMENE : 30 lits.

Statut : établissements publics de santé

LE POSTE

Le Centre Hospitalier Centre Bretagne recherche un agent hôtelier, à 100%. Poste à pourvoir dès que possible en CDD.

Réaliser des prestations de préparation et de distribution des chariots repas, participer à la gestion et à la distribution des tenues professionnelles et participer à l'entretien des locaux de pôle.

ACTIVITÉS PRINCIPALES

• contrôler, compléter et distribuer les chariots repas
• nettoyer la vaisselle et l'office alimentaire
• réapprovisionner les stocks des tisaneries des services
• réceptionner et ranger les tenues professionnelles
• entretenir le vestiaire et certains locaux de pôle
• Remplir et envoyer les bons de commande en compléments alimentaires, produits laitiers, condiments....
• Tenir à jour le classeur hôtelier et donc les fiches de traçabilités.

PROFIL RECHERCHÉ

COMPETENCES REQUISES

• Connaître et appliquer les règles d'hygiène alimentaire,
• Connaître et appliquer les règles diététiques de base,
• Connaître et appliquer les règles de gestions des stocks,
• Comprendre et mettre en application les protocoles et les consignes écrites,
• Adapter les techniques et les protocoles aux prestations d'entretien et de désinfection demandées.
• Etre autonome, organisé et savoir travailler avec des équipes pluridisciplinaires.

Diplômes conseillées

• BEP restauration - CAP restauration en collectivité