Agent-e polyvalent-e de restauration – conditionnement chaud

TN France; Pfulgriesheim; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration collective recherche un agent polyvalent pour le conditionnement chaud. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation et de la livraison de repas de qualité pour divers établissements. Vous travaillerez au sein d'une équipe dédiée à la satisfaction des clients, en veillant à respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste vous offre l'opportunité de contribuer à des projets municipaux et de développer vos compétences dans un environnement stimulant et collaboratif. Rejoignez-nous pour faire la différence dans la vie des personnes que nous servons.

Qualifications

• Connaissance des règles d’hygiène alimentaire et sécurité du travail.
• Capacité à lire et respecter consignes et procédures.

Responsabilités

• Conditionner et étiqueter les repas quotidiens.
• Respecter les grammages et les dispositions en barquettes.
• Appliquer les procédures HACCP pour la sécurité alimentaire.

Connaissances

Connaissance des règles d’hygiène alimentaire

Capacité à lire et respecter consignes

Organisation dans le travail

Description du poste

Agent-e polyvalent-e de restauration – conditionnement chaud, Isere

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique

Un contractuel peut être recruté pour ce poste, en dérogation aux candidatures de fonctionnaires. Le contrat, d'une durée maximale de six ans, ne peut excéder trois ans renouvelables.

Il est possible de recruter une personne sans concours, notamment pour un grade d'entrée de catégorie C.

Temps de travail : Temps complet

Descriptif de l'emploi

Au sein de la direction Alimentation Nature Cadre de vie et Condition animale (DANCC), le service Alimentation Restauration gère la fabrication et la livraison des repas pour écoles, crèches, personnes âgées, ainsi que la restauration des agents via un self. La maintenance et la logistique des équipements relèvent également de cette équipe.

Vous travaillerez sur un site, la cuisine centrale, visant la qualité gustative et la livraison efficace des repas.

Sous la responsabilité du chef d’équipe (responsable de l’atelier conditionnement chaud), vous serez chargé du conditionnement des préparations chaudes et de leur refroidissement, conformément aux règles d’hygiène en restauration collective en liaison froide.

Mission / Conditions d'exercice

• Conditionner et étiqueter les repas quotidiens et prestations annexes
• Respecter les grammages et les dispositions en barquettes
• Mettre en œuvre le refroidissement selon les procédures HACCP et d’ergonomie
• Veiller à la qualité des préparations conditionnées
• Entretenir le matériel, les outils et locaux selon les procédures
• Installer le poste de travail
• Appliquer les procédures HACCP : vérification des températures, DLC, rédaction des documents d’autocontrôle, traçabilité, suivi des plats témoins
• Participer aux manifestations municipales exceptionnelles (3 à 4 par an) en dehors des horaires habituels

Profils recherchés

Savoir-faire

• Connaissance des règles d’hygiène alimentaire en liaison froide et sécurité du travail
• Capacité à lire et respecter consignes, procédures et fiches techniques
• Organisation dans le travail

Savoir-être

• Hygiène corporelle irréprochable
• Dynamisme, organisation, rigueur
• Initiative
• Sens du travail en équipe et bonnes relations humaines