Agent(e) polyvalent(e) de restauration

Centre Hospitalier Alpes Léman; Contamine-sur-Arve; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Centre Hospitalier Alpes Léman recrute pour un poste en cuisine collective, offrant un CDD jusqu’au 31 août. Les tâches incluent la préparation et le service de prestations alimentaires, dans un environnement moderne avec divers avantages tels que des parkings gratuits et une politique de formation.

Prestations

Établissement moderne

Parkings gratuits

Politique de mobilité interne et formation

Crèche

Amicale du personnel

Restaurant du personnel

Primes d’intéressement

Forfait mobilité durable

Service interne de santé au travail

Compte Épargne Temps

Qualifications

• Débutant(e) accepté(e).
• Expérience en agro-alimentaire ou grande distribution appréciée.

Responsabilités

• Assurer l’approvisionnement et la préparation des viandes et autres produits.
• Participer à la fabrication des textures modifiées et à l’allotissement.
• Veiller à la traçabilité et au respect des normes de nettoyage.

Connaissances

Organisation

Travail en équipe

Précision

Description du poste

À propos de nous

Le Centre Hospitalier Alpes Léman (CHAL) est un établissement récent, situé entre lacs et montagnes, ouvert en février 2012, comprenant 450 lits et places en médecine, chirurgie et obstétrique.

Très dynamique, le CHAL a enregistré depuis son ouverture une croissance d’activité tous secteurs confondus de 25%. 2000 personnes y travaillent, dont 200 médecins et internes.

Le CHAL est établissement support du GHT Léman Mont Blanc, couvrant le territoire nord de la Haute Savoie pour une population de 500 000 habitants.

Mission

MISSIONS PRINCIPALES

• Assurer l’approvisionnement, la découpe, la préparation des viandes moulinées, le dressage, le thermo filmage si besoin, l’étiquetage des entrées, fromages et desserts, et le rangement de ces produits en chambre froide PCEA en respectant les zones
• Assurer le comptage, l’allotissement et la mise à disposition des collations et dotations hebdomadaires des offices alimentaires
• Assurer la fabrication des textures modifiées (mixés, semi-liquides, liquides, eaux gélifiées…), le dressage, l’étiquetage si besoin, le rangement de ces produits en chambre froide PCEA en respectant les zones
• Assurer l’allotissement au fur et à mesure des satellites (EHPAD, crèche, self…) et renseigner les feuilles d’allotissement
• Mettre en place l’ensemble des préparations alimentaires et matériels de service autour de la chaîne de confection des plateaux, conformément au menu du jour et dans le respect de l’ordonnancement de chacun des postes de travail
• Assurer la traçabilité sur le secteur, l’enregistrement des températures conformément aux procédures, et signaler au responsable les non-conformités éventuelles
• Participer à la chaîne d’assemblage des plateaux
• Participer au service du self du personnel, y compris à l’encaissement des plateaux repas
• Assurer, selon une procédure donnant lieu à traçabilité, le nettoyage et la désinfection des surfaces et locaux conformément au planning de nettoyage

Équipe, environnement

Rejoignez les 38 professionnels de la cuisine centrale du CHAL.

L’agent(e) en poste est sous la responsabilité du Responsable du secteur froid.

Il/elle peut, pour raison de service, participer ou être affecté(e) à un autre poste. Il/elle peut également être amené(e) à participer à la préparation de prestations institutionnelles (CME, Vœux de la direction, etc.).

Conditions particulières de travail

CDD jusqu’au 31 août en remplacement

Poste accessible aux contractuels

37h30 hebdomadaire, 25 CA et 15 RTT

Horaires variables : 6h00-14h00 ou 8h30-16h30

Travail le week-end et les jours fériés (1 week-end sur 2)

Prise de poste souhaitée : dès que possible

Pour rejoindre l’équipe, envoyez votre CV et lettre de motivation avant le 1er août 2025, référence AVP 116-2025, sur le site : ch-alpes-leman.nous-recrutons.fr

Avantages

- Établissement moderne
- Parkings gratuits
- Politique de mobilité interne et formation
- Crèche
- Amicale du personnel, conciergerie, CGOS
- Restaurant du personnel
- Primes d’intéressement aux projets collectifs
- Forfait mobilité durable
- Service interne de santé au travail
- Compte Épargne Temps

Profil

Connaissances, compétences et aptitudes requises
Débutant(e) accepté(e).
Expérience en agro-alimentaire ou grande distribution appréciée.

Référence de l'offre : v8q3d2ilo0