Agent-e d'entretien et de restauration H/F

CCAS de Saint-Martin-d'Hères; Saint-Martin-d'Hères; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remboursement PDA 75%

Mutuelle FPT

Prévoyance de groupe

Prime annuelle

Résumé du poste

CCAS de Saint-Martin-d'Hères recherche un agent-e d'entretien et de restauration pour assurer le nettoyage, la préparation et le service des repas au sein de la résidence autonomie Pierre Semard et du foyer-restaurant. Travail en équipe, respect des normes d'hygiène et contribution à la sécurité des convives.

Ce poste propose un équilibre entre tâches techniques et relationnelles avec les personnes âgées, avec organisation du temps de travail selon le protocole local et une rémunération selon la

Qualifications

• Lecture, écriture et compréhension des consignes écrites.
• Notions de base en pourcentages, dosages, proportions.
• Notions d'informatique (messagerie, internet).
• Notions de qualité nutritionnelle et HACCP.
• Techniques culinaires de base et hygiène en restauration collective.
• Règles d'hygiène et sécurité au travail.

Responsabilités

• Nettoyage et maintenance des locaux et du matériel.
• Commande des repas à la cuisine centrale et gestion des effectifs du foyer-restaurant.
• Préparation et remise en température des mets selon les normes d'hygiène.
• Service et accompagnement des convives pendant les repas.
• Réalisation des auto-contrôles et tâches administratives liées au service.
• Contribution à l'organisation des temps forts et à l'accueil des stagiaires.
• Remplacements ponctuels au centre de jour et foyer restaurant selon les besoins.

Connaissances

Esprit d'équipe

Relationnel

Organisation

Ponctualité

Adaptabilité

Description du poste

Missions de la direction

Au sein du Centre Communal d'Action Sociale de Saint-Martin-d'Hères, le secteur Action Sociale Gérontologique intervient en direction des personnes âgées en perte d'autonomie ou dépendantes à domicile, et de leurs aidants, à travers une pluralité de services et d'accompagnements ayant pour objectifs de favoriser le maintien d'une vie sociale et le soutien à domicile.

Missions du service

Au sein de la Direction d'Action sociale gérontologique, la résidence autonomie Pierre Semard est un établissement médico-social qui accueille des personnes âgées de plus de 60 ans, autonomes ou en perte modérée d'autonomie, 7 jours sur 7. L'etablissement compte 72 logements (dont un pour les gardes de nuit et un pour les familles en visite), des espaces collectifs et un foyer-restaurant ouvert également aux Martinérois de plus de 60 ans. Les personnes y viennent essentiellement pour se sentir en sécurité et renforcer le lien social. La résidence a en effet pour vocation de favoriser le bien-vieillir et de prévenir la perte d'autonomie par un accompagnement individuel et collectif. La sécurité est assurée par une présence 24 heures sur 24 et un dispositif interne de télé-alarme. La résidence autonomie gère également le dispositif de portage de repas à domicile pour les personnes âgées de Saint-Martin-d'Hères en lien avec la cuisine centrale.

Activités du poste

Sous la responsabilité hiérarchique de la responsable de service, au sein du pôle entretien restauration (3 agent-es) en charge des missions de préparation et de service des repas, d'accompagnement des convives, d'entretien des locaux et des matériels de la résidence autonomie et du foyer-restaurant, l'agent(e) d'entretien et de restauration :

• Assure le nettoyage et la maintenance des matériels et locaux de la résidence autonomie et du foyer-restaurant
• Commande les repas à la cuisine centrale et gère les effectifs du foyer-restaurant en lien avec l'équipe administrative et soignante de la résidence
• Prépare le service dans le respect des normes d'hygiène: vérification des livraisons et des températures, installation du restaurant, remise en température et préparation des mets froids
• Sert et accompagne les convives pendant le repas
• Réalise des auto-contrôles et des tâches administratives Avis de vacance/ agent-e d'entretien et de restauration /page 1/4
• Prépare et participe aux temps forts de la résidence autonomie impliquant la restauration (repas à thème, anniversaires...)
• Participe à l'activité du service : réunions de service, groupes de travail au titre de la réglementation sur les établissements médico-sociaux (projet de service, évaluation interne et externe,…), accueil des stagiaires (Bac pro....)
• Dans le cadre d'une polyvalence, et par rotation au sein du pôle entretien-restauration, effectue des remplacements ponctuels au sein du Centre de jour et foyer restaurant Gabriel Péri sur des fonctions de même nature, sous la responsabilité fonctionnelle de la responsable du centre de jour

Profil recherché

Connaissances

• Lecture, écriture et compréhension des consignes écrites (informations, notices de produits...)
• Notions de base en pourcentages, dosages, proportions
• Notions d'informatique (messagerie, internet)
• Notions de qualité nutritionnelle
• Techniques culinaires de base
• Normes et hygiène en restauration collective, HACCP
• Règles d'utilisation des produits et matériels
• Règles d'utilisation des machines industrielles de nettoyage et lavage
• Règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés (restaurant...)
• Risques d'utilisation des produits (toxicité)
• Connaissances de base des personnes âgées, des rythmes alimentaires, des pathologies liées au vieillissement
• Environnement territorial de la collectivité

Savoir faire

• Application des techniques d'entretien des locaux, des surfaces, des mobiliers, matériels
• Application des techniques de service en salle
• Application des techniques culinaires de base : remise en température, assemblages, découpe, techniques de présentation
• Application des règles d'hygiène, de santé, de sécurité au travail (dont gestes et postures, EPI…)
• Application du règlement de fonctionnement des foyers-restaurants
• Rendre compte d'activités

Qualités

• Sens du travail en équipe
• Qualités relationnelles avec les personnes âgées et les professionnels
• Maîtrise de soi en toute circonstance
• Adaptabilité, réactivité
• Organisation, ponctualité
• Respect du secret professionnel lié aux établissements médico-sociaux

Conditions

Conditions d'exercice particulières

• Organisation du travail dans le cadre du protocole de gestion du temps de travail applicable à Saint-Martin-d'Hères
• L'organisation du temps de travail est à 36h40 minutes hebdomadaires sur 5 jours donnant droit à RTT ou 35h10 sur 5 jours au choix de l'agent
• Horaires du poste : en continu sur la base de 8h30/16h ou 9h/16h selon les jours, ajustés en fonction de l'organisation du temps de travail choisi par l'agent
• Dans la cadre de la polyvalence organisée avec le centre de jour Gabriel Péri : horaires 7h40 15h en cas de remplacement au centre de jour Avis de vacance/ agent-e d'entretien et de restauration /page 2/4
• Pause repas incluse dans le temps de travail
• Organisation des congés permettant impérativement la continuité du service public

Conditions d'accès / Aptitudes / Spécificités

• Contraintes physiques :

• Travail sollicitant de façon répétitive les membres supérieurs et le rachis, situation de piétinement
• Travail les mains dans l'eau (plonge)
• Consignes particulières en cas de blessure à la main empêchant le protocole de lavage des mains
• Port obligatoire de vêtements professionnels adaptés (blouse, chaussures, coiffe, gants, lunettes, masques...)

Conditions de rémunération

• Traitement de base aux conditions de la Fonction Publique Territoriale (FPT)
• Régime indemnitaire tenant compte des fonctions, des sujétions, de l'expertise et de l'engagement professionnel (IFSE 220 € brut mensuel)

Avantages et participations de l'employeur

Sans condition d'ancienneté

• Plan de Déplacement d'Administration (PDA) remboursement à hauteur de 75% de l'abonnement (plafond de 99€ mois)
• Mutuelle labellisée FPT : participation selon la composition de la famille
• Prévoyance de groupe facultative : participation de 26€ par mois

Sous condition de 3 mois d'ancienneté

• Prime annuelle : versée en 2 fois (juin et novembre)

Proposition d'adhésion aux comités des œuvres sociales COS SMH et/ou COS 38 donnant droit à des prestations et avantages (loisirs, culture, événements ...) sous conditions.

Les activités et compétences sont susceptibles d'être actualisées en fonction de l'évolution du service public, des techniques de travail et des organisations.