Agent des offices scolaires (h/f)

Agent des offices scolaires (h/f), Hauts-de-Seine

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grades recherchés : Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté pour les besoins des services ou en raison de la nature des fonctions, lorsque aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti. La durée du contrat ne peut excéder trois ans, renouvelable jusqu'à un maximum de six ans. Il est possible de recruter une personne non lauréate d'un concours de la fonction publique, notamment pour un grade d'entrée de catégorie C, permettant un recrutement direct sans concours.

Temps de travail : Temps complet

Télétravail : Non

Management : Non

Descriptif de l'emploi

Votre Rôle : Être en charge de l'accueil et du service d'un office scolaire.

Missions / Conditions d'exercice

1. Mise en place du service : Réceptionner, contrôler et stocker les éléments de repas livrés par la cuisine centrale. S'assurer du bon fonctionnement des équipements. Assurer le reconditionnement, le dressage et la présentation des préparations froides en respectant les fiches techniques et les procédures d'hygiène et de traçabilité. Réaliser la remise en température et les fins de cuissons en conformité avec l'étiquetage. Assurer la mise en place de la salle de restaurant. Préparer les goûters destinés aux enfants de maternelle.
2. Accueil et gestion de l'office : Accueillir les enfants et les adultes fréquentant la restauration. Distribuer les préparations froides et chaudes selon les types de service. Favoriser le bon déroulement du service (réassortiments, approvisionnement).
3. Entretien : Procéder à l'entretien et au nettoyage des locaux et équipements de l'office et de la salle de restaurant. Remettre en état la vaisselle. Évacuer les déchets en fin de service.
4. Suivi des normes d'hygiène et de sécurité : Remplir la fiche de liaison avec l'UCP. Appliquer les dispositifs et protocoles nécessaires, respecter les règles de sécurité.
5. Information et communication : Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement. Remonter les informations et difficultés à son responsable. Proposer des améliorations pour la qualité des prestations.

Profils recherchés

Théoriques : Connaissance des techniques culinaires, outils de travail, protocole, procédures de nettoyage, normes HACCP, PMS, réglementations techniques.

Techniques / Pratiques : Application des règles d'hygiène et de sécurité.

Aptitudes / Qualités : Sens de l'accueil, bonne communication, rigueur, organisation, réactivité, capacité à rechercher l'information, pédagogie, créativité, capacité d'écoute, esprit d'équipe.