AGENT DE SERVICE LOGISTIQUE CUISINE ET MENAGE

Apei Moselle; Valmont; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation de services alimentaires en Normandie recherche un professionnel pour gérer la restauration. Les missions incluent la préparation et distribution des repas, ainsi que le respect des normes HACCP. Ce poste nécessite une expérience similaire et implique de travailler certains week-ends. Le candidat doit être titulaire du permis B.

Qualifications

• Expérience souhaitée sur un poste similaire.
• Titulaire du permis B.
• Travaille certains WE et jours fériés selon planning.

Responsabilités

• Organise la remise en température des aliments.
• Confectionne les repas adaptés pour les régimes.
• Participe à la méthode HACCP et à sa mise en œuvre.

Connaissances

Connaissance des processus culinaires

Maîtrise de la méthode HACCP

Travail en équipe

Description du poste

1. Missions

• Organise la remise en température des aliments
• Confectionne les repas adaptés pour les régimes
• Organise et/ou participe à la réception des denrées alimentaires
• Assure la gestion des stocks des denrées et des marchandises
• Assure la traçabilité des préparations conformément à la réglementation
• Participe au commission des menus
• Assure la distribution des repas
• Respecte les règles d'hygiène en vigueur en cuisine et met en application les protocoles de nettoyage et de désinfection, remplis les fiches d'enregistrements
• Participe à la méthode HACCP et à sa mise en oeuvre
• Effectue le ménage dans les locaux et espaces privatifs en respectant les protocoles de nettoyage et remplis les fiches de renseignement
• Participe à la gestion du linge en laverie

2. Compétences requises

• Connaissance et maîtrise des processus, des techniques et technologies liés au fonctionnement d'une cuisine satellite
• Maîtrise la méthode HACCP
• Travail en équipe, respect des règles de discrétion et de bienveillance

3. Conditions d'accès

• Expérience souhaitée sur un poste similaire
• Travaille certains WE et jours fériés (planning)
• Titulaire du permis B