Chef.fe de cuisine - Arnouville-lès-Gonesse (95)

Stand'Up; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe dynamique au sein d'un restaurant de renommée mondiale en tant que Sommelier. Cette position vous permet de plonger dans l'univers du Chef Alain Ducasse, où vous serez le spécialiste des vins, alcools et champagnes. Vous aurez l'opportunité de créer des expériences uniques pour les clients en proposant des accords mets/vins et en gérant la cave du restaurant. Si vous êtes passionné par le service et que vous aimez travailler en équipe, cette offre est faite pour vous. Un environnement stimulant et challengeant vous attend, où chaque jour est une nouvelle aventure.

Qualifications

• Diplômé en hôtellerie restauration avec une première expérience en tant que sommelier.
• Passionné par le service et capable de créer des expériences uniques pour les clients.

Responsabilités

• Proposer des accords mets/vins et réaliser le service des boissons.
• Gérer la cave, les inventaires et travailler avec le chef pour des accords optimaux.

Connaissances

Connaissance des vins

Service client

Collaboration en équipe

Maîtrise de l'anglais

Formation

Diplôme en hôtellerie restauration

Outils

Système de gestion de cave

Description du poste

La Maison DUCASSE Paris c’est près de 30 restaurants dans le monde, des activités de Manufacture de Chocolat et de Café et 2000 collaborateurs, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

C’est une belle opportunité si vous souhaitez évoluer dans un univers challengeant et rythmé par un quotidien où chaque jour est différent ! Audace excellence simplicité vous parlent et vous animent ?

Rejoignez-nous chez Ducasse Paris. Entrez dans l'univers du Chef Alain Ducasse comme Sommelier !

Vos responsabilités

En qualité de sommelier, vous êtes le spécialiste des vins, des alcools, des champagnes et des liqueurs au sein de notre restaurant. Votre rôle est d'apporter un conseil personnalisé et soigné à chaque client pour créer une expérience unique et singulière.

Vos missions seront de :

• Proposer un accord mets / vin auprès des clients et réaliser le service des boissons
• Participer à l'élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes
• Effectuer la mise en place, l'approvisionnement et la bonne gestion de la cave
• Gérer les inventaires et les stocks
• Travailler en étroite collaboration avec le chef afin de développer les meilleurs accords mets / vins
• Diplômé en hôtellerie restauration, vous avez acquis une première expérience de la fonction
• Votre goût du service fait de vous un réel passionné de votre métier
• Vous avez une forte empathie qui vous permet une fine perception du client
• Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la cuisine pour la fluidité du service
• La maîtrise de l'anglais est fortement souhaitée