AGENT DE RESTAURATION SCOLAIRE (H/F)

cdg69; Île-de-France; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement scolaire recherche un Agent de restauration scolaire pour le Val-de-Marne. Vous serez en charge de l'entretien et de la sécurité sanitaire des locaux, ainsi que de la préparation et du service des repas. Ce poste est accessible aux contractuels sans concours pour certains grades, et nécessite une connaissance des normes HACCP.

Qualifications

• Connaissance des normes HACCP et techniques de nettoyage.
• Ouverture à des personnes sans concours pour des postes d’entrée de catégorie C.

Responsabilités

• Assurer l’entretien et la restauration en respectant les règles d’hygiène.
• Nettoyer les locaux et contrôler les denrées alimentaires.
• Assurer le service des repas et transmettre les documents administratifs.

Connaissances

Connaissance des règles d’hygiène

Sens du service public

Travail en équipe

Qualités relationnelles

Dynamisme

Rigueur

Description du poste

Agent de restauration scolaire (h/f), Val-de-Marne

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) :
- Adjoint technique principal de 1ère classe
- Adjoint technique principal de 2ème classe
- ATSEM principal de 1ère classe
- ATSEM principal de 2ème classe

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté dans l’attente d’un recrutement de fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite de deux ans. Il est possible de recruter une personne non lauréate d’un concours de la fonction publique, car un des grades est un grade d’entrée de catégorie C, permettant un recrutement direct sans concours.

Temps de travail : Temps complet

Descriptif de l’emploi

Sous l’autorité du gestionnaire de secteur, vous assurez l’entretien et la restauration en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous garantissez la sécurité et l’hygiène des enfants à l’école.

Les missions principales :

Entretien :

• Nettoyer les locaux : aspirer, balayer, laver, dépoussiérer toutes surfaces
• Trier et évacuer les déchets courants : changer les sacs poubelles
• Entretenir et ranger le local de stockage du matériel, des produits, et les vestiaires réservés aux agents d’entretien
• Stocker les produits d’entretien hors de portée des enfants et séparer les produits toxiques
• Vérifier l’approvisionnement en matériel et en produits

Restauration :

• Contrôler les denrées et fournitures livrées
• Mettre en place le couvert
• Aider à la réalisation de préparations sur place (entrées, fromages, desserts, etc.)
• Assurer le service des repas, y compris la mise en place rapide du second service
• Remettre en température les denrées alimentaires
• Débarrasser, nettoyer, et désinfecter les tables
• Laver la vaisselle et ranger
• Remettre en état de propreté les locaux et le matériel utilisé
• Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection
• Suivre les autocontrôles, notamment la fiche HACCP
• Veiller à la propreté des locaux, de la vaisselle, du matériel et des machines
• Transmettre les documents administratifs : effectifs journaliers, déclaration des repas
• Faire remonter toute anomalie

Profils recherchés :

• Connaissance des règles d’hygiène et des normes HACCP
• Connaissance des techniques de nettoyage et des risques liés aux produits d’entretien
• Sens du service public, initiative, travail en équipe
• Qualités relationnelles, dynamisme, discrétion, rigueur