Agent de Restauration Polyvalent (H / F)

Fondation Pluriel; Brognard; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une structure de restauration collective spécialisée recherche un(e) collaborateur(trice) pour rejoindre son équipe à Brognard. Le poste nécessite d'organiser la production de repas, de conditionner les produits et de respecter les normes HACCP. Une expérience en restauration collective ainsi qu'une sensibilité aux personnes en situation de handicap sont appréciées. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d'une cuisine centrale qui produit environ 6 500 repas par jour.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou environnement similaire souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP.
• Bon relationnel et capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Organiser le poste de travail et production quotidienne.
• Vérifier les produits et préparer les commandes.
• Nettoyer l’atelier et les machines en fin de production.

Connaissances

Travail en équipe

Sensibilité au public en situation de handicap

Description du poste

L’Unité de Production Culinaire «la cuisine D’UZEL» de Brognard et le restaurant «les tables D’UZEL» ont pour mission de proposer aux personnes en situation de handicap un métier qui favorise leur insertion sociale et professionnelle. Forts de plus de 10 ans d’expérience, nous sommes reconnus en tant qu’acteur majeur de la restauration collective et traditionnelle dans le Pays de Montbéliard.

Au sein d’une cuisine centrale produisant environ 6 500 repas par jour, et sous l’autorité de son responsable, vous serez notamment chargé(e) d’effectuer les tâches suivantes :

• Organiser le poste de travail ;
• Mettre en œuvre la production du jour pour l’atelier concerné ;
• Conditionner les produits en barquettes ;
• Refroidir les produits ;
• Valider les produits et les effectifs avant transfert à l’atelier de préparation de commandes ;
• Vérifier et préparer les commandes ;
• Utiliser les machines automatisées de production pour l’opercule des barquettes ;

Nettoyer l’atelier et les machines de conditionnement en fin de production.

Vous êtes d’un naturel logique et dynamique.

Vous disposez d’une expérience en restauration collective ou dans un environnement similaire (une expérience en cuisine centrale ou en restauration collective produisant plus de 600 repas par jour serait appréciée).

Vous connaissez les exigences réglementaires du métier (notamment les normes HACCP) ainsi que les règles liées au transport des repas en liaison froide.

Vous êtes doté d’un bon relationnel et appréciez le travail en équipe.

Vous avez une sensibilité ou une connaissance du public en situation de handicap, ce qui serait apprécié.

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