Agent de restauration polyvalent F/H

AP-HP; Garches; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de service

Aide à l’installation logement

Remboursement Navigo 75%

Restaurant du personnel

Place en crèche

Parking vélos

CESU AP-HP

Formation continue

Espace détente

Résumé du poste

AP-HP recrute un agent de restauration polyvalent pour le site de l’Hôpital Raymond-Poincaré à Garches. Vous assurez les activités de cuisine froide, le service au self et le respect des règles sanitaires.

Formation CAP/BEP en hôtellerie-restauration exigée, expérience souhaitée et capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire. Horaires indicatifs et possibilité d’évolution interne au sein du service restauration.

Qualifications

• CAP ou BEP dans le domaine hôtellerie restauration requis.
• Expérience similaire souhaitée dans une autre structure.
• Qualités: adaptation en situations critiques, travail en équipe et traçabilité.

Responsabilités

• Réaliser les préparations froides et assurer le service au self.
• Assurer le nettoyage, la désinfection et la plonge des espaces de travail.
• Veiller à la traçabilité et à la conformité des produits et matériels.

Connaissances

Adapter comportement et pratiques

Travail en équipe pluridisciplinaire

Gestes et postures / manutention

Autonomie et bienveillance

Formation

CAP ou BEP domaine hôtellerie restauration

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : infirmier en soins généraux)

Restauration - Hôtellerie - Cuisinier - Agent de restauration- Hôtellerie

Intitulé du poste

Agent de restauration polyvalent F/H

Type de contrat

Titulaire ou CDI

Présentation du service

Le service restauration est composé de 34 agents.

La cuisine centrale de l’hôpital Raymond-Poincaré produit les préparations froides pour les sites de Raymond-Poincaré, d’Ambroise Paré et du self de Sainte Périne.

La structure sert annuellement 270000 repas dont 112000 repas à destination des usagers du self.

Composition de l’équipe:

- 1 responsable de production

- 1 référent de self

- Agents de self

- Agents de préparations froides

- Agents de conditionnement plateaux

- Agents de plonge et nettoyage

- Agents du bureau de gestion SRD

- Assurer la désinfection et la traçabilité des produits

- Contrôler de la conformité et de la qualité des produits relatifs à son domaine

- Nettoyer et contrôler la propreté des matériels et locaux

- Déconditionner, déboiter, désensacher des matières premières pour la production définie

- Réaliser des préparations froides: entrées, desserts, conditionnement

- Assurer la mise en place et le service au self

- Assurer le nettoyage et la désinfection des zones de travail prévues

- Respecter les règles, procédures, normes dans son domaine d’activité

- Gestion des plateaux repas

- S'assurer de la plonge (chariots repas-batterie-self du personnel)

- Réaliser des entrées du self, mise en place des fromage, desserts du self, et plaquage menus self

Missions spécifiques:

- Toute mission ponctuelle confiée par le responsable hiérarchique dans le cadre du fonctionnement de la continuité du service

Particularités du poste:

Les horaires, dans le déroulement de la journée sont indicatifs. Ils peuvent varier en fonction de la charge de travail du jour.

Le déroulement de journée est susceptible d’être réajusté dans le cas où du personnel manquerait en cuisine.

Dans ce cas, l’agent qui tient le poste peut être amené à prendre en charge une tâche qui ne figure pas sur le présent document

Profil recherché

Formations et/ou qualifications requises :
CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration
Expérience requise :
- Expérience similaire dans une autre structure souhaitée
Qualités professionnelles requises :
- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence
- Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
- Travailler en équipe pluridisciplinaire
- Utiliser les techniques gestes et postures / manutention
- Implication, autonomie, bienveillance, dynamisme et sens des relations interpersonnelles

Horaires de travail

Amplitude de 06h30 - 18h00 / travail 1 week-end par mois voire deux si besoin

Les avantages de l'AP-HP

Vos avantages à l'AP-HP

Avantages liés au statut et à la fonction :

• - Prime de service pour les nouveaux stagiaires et titulaires (versée en 2 fois en juin et décembre dès la 1e année)

Aide à l'installation et au logement :

• - Aide à l’installationversée par l’AGOSPAP sous conditions de ressources) pour les titulaires et CDD sur poste permanent
• - Possibilité de logement à tarif préférentiel pour les titulaires

Avantages sociaux :

• - Remboursement du pass Navigo à 75% et/ou forfait mobilités durables
• - Accès au restaurant du personnel à tarifs avantageux
• - Place en crèche selon disponibilités
• - Stationnement dans l’enceinte de l’hôpital ou à proximité, parking vélos
• - Chèques emploi-service CESU AP-HP pour les titulaires et CDD sur poste permanent
• - Prestations AGOSPAP : Accès à une offre de loisirs et de vacances à tarifs préférentiels ainsi que diverses aides financières pour les titulaires et CDD sur poste permanent
• - Plateforme HOPTISOINS : tarifs préférentiels chez nos partenaires
• - Supplément Familial de Traitement pour les parents avec enfant à charge
• - Accès à une offre de formation continue conséquente
• - Accès à l’espace détente LE COSY

Localisation du poste

Ville

Hôpital Raymond-Poincaré - Garches 92 (GHU Saclay)

Entité de rattachement du publieur

Situé à Garches (92), l'hôpital est spécialisé dans les troubles neurologiques et locomoteurs (enfants et adultes) de la phase aigüe (Réanimations adulte et pédiatrique, UNV-USINV, MCO) à la réadaptation (SMR adulte et pédiatrique). Y sont implantés un service de chirurgie spécialisé dans le handicap, un service de maladies infectieuses, une unité médico judiciaire et plusieurs centres de référence maladies rares. Unique à l'APHP, il dispose d'un institut médicolégal et d'un caisson hyperbare.