Agent de restauration n°1973

TN France; Grand Est; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement public dynamique recherche des adjoints techniques pour rejoindre son équipe dédiée à la production et distribution de repas. Ce rôle essentiel implique la participation active à la préparation, au service et à l'entretien des espaces de restauration. Les candidats doivent posséder des connaissances en techniques culinaires et en hygiène alimentaire, ainsi que des aptitudes relationnelles. Rejoignez une équipe engagée à offrir un service de qualité aux jeunes dans un environnement collaboratif et stimulant. Si vous êtes rigoureux et avez le sens du service, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Connaissances des denrées alimentaires et des indicateurs qualité.
• Aptitudes relationnelles et gestion du temps.

Responsabilités

• Participer à la production et distribution des repas.
• Nettoyer et gérer les locaux de restauration.

Connaissances

Connaissances juridiques

Techniques culinaires

Entretien et nettoyage

Gestion du temps

Formation

Diplôme en restauration

Formation en hygiène alimentaire

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique principal 1ère classe des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 2ème classe des établissements d'enseignement
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique

Poste ouvert aux contractuels : Oui. Il est possible de recruter une personne non lauréate d’un concours de la fonction publique, car un des grades est un grade d’entrée de catégorie C permettant un recrutement direct sans concours.

Temps de travail : Temps complet

Télétravail : Non

Management : Non

Descriptif de l'emploi

Près de 300 000 jeunes sont inscrits dans 352 lycées et centres de formation du Grand Est, que la Région construit et rénove. La Région compte 5500 agents œuvrant pour l’entretien et la maintenance de ces établissements : accueil, entretien des locaux, espaces verts, installations sportives, maintenance des bâtiments. Chaque jour, des milliers de repas sont préparés et servis par les agents (cuisiniers, aides de restauration, magasinage alimentaire).

Un maillage territorial de 12 Maisons de la Région a été mis en place pour répondre à l’enjeu de proximité, intervenant notamment en appui des lycées et de ses agents. Chaque Maison de Région couvre environ 20 lycées, avec en moyenne 400 agents travaillant dans chaque bassin.

Poste basé au Lycée Robert Schuman à Haguenau, rattaché à la Maison de Région de Saverne / Haguenau.

Missions / conditions d'exercice

1. Participer aux activités de production de repas, réception, distribution, service des repas, accompagnement des usagers, entretien des matériels et locaux de restauration.
2. Responsabilités spécifiques : nettoyage des locaux du service restauration, gestion des locaux selon le schéma directeur (quai, réfectoire, salle à manger, WC).

Profils recherchés

Savoir

• Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné.
• Connaissances techniques liées à son champ d’activité, denrées alimentaires, indicateurs qualité.
• Techniques culinaires de base, conditions de remise des repas, présentation, décoration, techniques de service.
• Techniques de nettoyage, entretien, tri, lecture de notices d’emploi, notions de pourcentage, dosage, signalisation du danger, hygiène, désinfection, sécurité, plan de maîtrise sanitaire, maintenance du matériel.

Savoir-faire

• Aptitudes relationnelles, organisation méthodique, gestion du temps, capacité à rendre compte.

Savoir-être

• Résistance physique, rigueur, efficacité, esprit d’équipe, attitude de service, gestion de l’imprévu, sens pratique.