Agent de restauration (F/H)

DEN.bzh; Janzé; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remboursement déplacements >20 km

Régime indemnitaire

Amicale du personnel

Résumé du poste

DEN.bzh recrute pour le Centre de Gestion d'Ille et Vilaine un agent de restauration (F/H) à temps plein, sud du département, secteur de Janzé. Vous travaillerez en cuisine et en salle, avec des missions d'entretien et de service adapté aux enfants. Diplôme en restauration collective et expérience indispensable.

Remboursement déplacements >20 km et amicale du personnel. Le poste requiert autonomie, rigueur et esprit d'équipe, avec des qualités organisationnelles et une capacité à travailler

Qualifications

• Diplôme en restauration collective et expérience sur poste similaire indispensable.
• Connaissances : règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective (HACCP).
• Compétences en production culinaire et lecture de fiches techniques.

Responsabilités

• En cuisine : laver, peler et couper légumes et fruits; dresser entrées/desserts; aide au chaud (sauces, assaisonnements, mises en température).
• En Salle : mettre le couvert; service adapté aux enfants selon régime; débarrasser et nettoyer la salle.
• Entretien : transporter le matériel, charger le lave-vaisselle, ranger la vaisselle; désinfecter surfaces et équipements; sortir et nettoyer poubelles.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Autonomie

Esprit d'équipe

Réactivité

Gestion du stress

Ponctualité

Rapidité d'exécution

Formation

Diplôme en restauration collective

Description du poste

À propos de nous

Vous souhaitez exercer un métier de proximité au service des habitants de votre territoire ?

À propos de nous

Vous souhaitez exercer un métier de proximité au service des habitants de votre territoire ? Vous aimez allier quête de sens, mobilité et expérience ? Faites partie de l’aventure DEN.bzh en intégrant le service intérim du Centre de Gestion d'Ille et Vilaine. En tant que partenaire des collectivités brétiliennes, nous recrutons pour leur compte des profils opérationnels afin d'assurer des missions de service public.

Mission

Le service intérim du Centre de Gestion recrute pour une de ses collectivités, un agent de restauration (F/H). Poste à temps complet au sud du département, secteur de Janzé.

Vos Missions Principales

En cuisine :

• Laver, peler et couper légumes et fruits selon les protocoles en vigueur,
• Dresser les entrées et desserts dans des assiettes,
• Apporter une aide au chaud : sauces, assaisonnements, mises en températures, réchauffes,

En Salle

• Mettre le couvert,
• Assurer le service en prenant en considération les enfants avec un régime spécifique,
• Débarrasser et nettoyer la salle.

Entretien

• Amener les chariots d'assiettes en cuisine et charger le lave-vaisselle,
• Ranger la vaisselle une fois lavée,
• Désinfecter les surfaces et éléments de travail : mixeurs, sauteuses, éviers, congélateurs, frigos, etc,
• Sortir les poubelles et en remettre des propres.

Conditions D'exercice Du Poste

• Poste à temps complet
• Remboursement des déplacements au-delà de 20 km aller (domicile / travail),
• Régime indemnitaire
• Amicale du personnel

Profil

Diplôme en restauration collective et expérience sur poste similaire indispensable.

• Savoir-être : bonne présentation, ponctualité, assiduité, rigueur, sens de l’organisation, méthode, autonomie, esprit d’équipe, rapidité d’exécution, réactivité, gestion du stress.
• Connaissances : règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective (HACCP), techniques de production culinaire simples, lecture et compréhension de fiches techniques, optimisation des produits et du matériel, capacité à adapter son rythme de travail.
• Savoir-faire : pédagogie et patience avec les enfants, capacité à s’organiser et à prioriser, à prendre des initiatives, à s’adapter et à s’investir dans le service, efficacité en période de « coup de feu ».
• Conditions physiques : aptitude au port de charges, au travail en station debout prolongée et aux cadences soutenues, tolérance aux variations de température (chaud/froid/humidité).

Référence de l'offre : 29hm239hv5