Agent de restauration et entretien (h/f) - COGOLIN

Communes; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Dans une commune dynamique, un poste d'Agent de restauration et d'entretien est à pourvoir. Vous participerez à la production des repas pour les écoles, tout en veillant au bon respect des normes d'hygiène et en accompagnant les enfants pendant les repas. Ce rôle requiert rigueur, travail en équipe et autonomie.

Qualifications

• Connaissance des normes HACCP et d'hygiène.
• Gestion de stocks et inventaire.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Produire et servir des repas en respectant les normes d'hygiène.
• Assurer le nettoyage des locaux.
• Accompagner les enfants durant les repas.

Connaissances

Rigueur

Méthodique

Dynamique

Esprit d'équipe

Autonomie

Description du poste

Agent de restauration et entretien (h/f) - COGOLIN

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• Fonction publique : Fonction publique Territoriale

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• Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée Confirmé

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie Catégorie C (employé)
• Télétravail possible Non

Participe aux activités de production de repas en liaison froide, aux missions de réception, distribution et de service des
repas, d'accompagnement des enfants, d'entretien des locaux et matériels de restauration. Assure le ménage dans les
écoles municipales (classes, parties communes, toilettes).

Assistance à la production de préparations culinaires en liaison froide :
- Participer aux contrôles de livraisons
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et aux remises en températures dans le respect des bonnes
pratiques d'hygiène
- Intégrer les objectifs d'écoresponsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas : maîtrise des
consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, entretien des espaces, etc.)
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire,
- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité,
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à sa référente.
Service des repas :
- Mettre en place les réfectoires selon les protocoles établis sur site (COVID, HACCP, PPMS...)
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires,
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
Accompagnement des enfants pendant le temps du repas :
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repas en liaison avec le personnel
d'animation et ASTEM
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
- Mettre en oeuvre les différents protocoles du service
Nettoyage de la cuisine et du réfectoire
- Respecter et mettre en oeuvre les protocoles de nettoyage
- Respecter les normes d'hygiène et sécurité
Nettoyage des classes d'école et parties communes
- Entretenir les locaux (sols, vitres, meubles...)
- Décaper et cirage (lors des vacances scolaires)

Profil recherché

Savoir :
- Denrées alimentaires et indicateurs de qualité,
Notions sur la qualité nutritionnelle et notion d'équilibre alimentaire
- Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire,
- Connaissance des PAI et des normes HACCP
- Respect des règles d'utilisation des produits d'entretien
- Respect du protocole de nettoyage des locaux (cantine et écoles)
- Gestion de stocks et inventaire de fin de période
Savoir être :
- Rigoureuse,
- Méthodique,
- Dynamique,
- Avoir l'esprit d'équipe,
- Disponibilité, flexibilité, adaptabilité.
- Prendre des initiatives
- Etre à l'écoute et favoriser le dialogue
- Etre autonome

Envoyer Cv et lettre de motivation à M. Le Maire :
Hôtel de ville
Place de la République
83310 Cogolin
Poste

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Vacant à partir du 11/08/2025

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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