Agent de Restauration Cuisine CROIZAT (h/f) - CCAS de Rosny-sous-Bois

Centres communaux d'Action Sociale; Île-de-France; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un Centre Communal d'Action Sociale à Rosny-sous-Bois recrute un Agent de Restauration pour assurer la préparation et le service des repas dans un cadre communal. Ce poste, accessible aux titulaires et contractuels, implique de travailler au sein d'une équipe pour garantir la qualité du service de restauration, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Les candidats doivent avoir une formation HACCP et des compétences en dialogue, notamment avec les personnes âgées.

Qualifications

• Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
• Savoir lire et écrire.
• Être capable d'organiser son travail.

Responsabilités

• Préparation et service des repas.
• Contrôle qualitatif et quantitatif des produits.
• Entretien et nettoyage de la cuisine et de la vaisselle.

Connaissances

Organisation du travail

Dialogue avec les personnes âgées

Respect des règles d'hygiène

Polyvalence

Formation

Formation HACCP

Description du poste

Agent de Restauration Cuisine CROIZAT (h/f) - CCAS de Rosny-sous-Bois

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• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Employeur : Centres communaux d'Action Sociale

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• Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée Non renseigné

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie Catégorie C (employé)
• Management Non renseigné
• Télétravail possible Non renseigné

MISSIONS PRINCIPALES :
Préparation et service des repas
* Réceptionner les préparations livrées par le prestataire et effectuant un contrôle qualitatif et quantitatif des produits
* Transmettre à l'équipe administrative les effectifs journaliers des repas à commander chez te prestataire et les manquants de livraison
Préparer les entrées et les desserts, assaisonner les plats, et améliorer leur présentation
Mettre à température les préparations culinaires en respectant la fiche des procédures
Préparer les tables et effectuer le service en salle de restauration
Préparer les plateaux repas et les livrer dans les appartements des résidents
Servir à l'assiette et envoyer les plats pour les résidents et le personnel communal
Renseigner correctement les documents d'enregistrement dans le cadre des bonnes pratiques en hygiène et en sécurité alimentaire
Réaliser l'enlèvement des plats témoins conformément à ta fiche des procédures
Effectuer le contrôle de la date limite de consommation des produits en stock
Signaler au gardien l'absence d'un résident au repas
Entretien et nettoyage
Débarrasser et nettoyer les tables
Nettoyer la vaisselle et les ustensiles de cuisine
Nettoyer et désinfecter le matériel, les locaux, les plans de travail en respectant la procédure définie par le plan de nettoyage.
Porter les nappes et torchons à la lingère
Repasser les nappes et torchons






COMPETENCES REQUISES :
Diplômes ou formations obligatoire s
Formation en HACCP
1
SPECIFICITES ET ENVIRONNEMENT DU POSTE :
*

Poste d'encadrement : x non
Partenaires internes et externes :
Résidents
Personnel communal/personnel de la résidence Infirmière / Aides-soignantes / Auxiliaires de vie
Famille des résidents
Livreurs du prestataire qui prépare les plats
Le responsable restauration
Gardien de la résidence
La lingère
Personnel de ménage de la résidence oui - nombre de personnes encadrées
poste non télétravaillable
Connaissances :
Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
* Savoir lire et écrire
Compétences techniques :
* Savoir organiser son travail.
Compétences comportementales :
Être capable de dialoguer avec les personnes âgées
Être courtois
Etre vigilant et attentif
Être polyvalent

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details_offre/o093250623000216-agent-restauration-cuisine-croizat?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil recherché

COMPETENCES REQUISES :
Diplômes ou formations obligatoire s
Formation en HACCP
1
SPECIFICITES ET ENVIRONNEMENT DU POSTE :
*

Poste d'encadrement : x non
Partenaires internes et externes :
Résidents
Personnel communal/personnel de la résidence Infirmière / Aides-soignantes / Auxiliaires de vie
Famille des résidents
Livreurs du prestataire qui prépare les plats
Le responsable restauration
Gardien de la résidence
La lingère
Personnel de ménage de la résidence oui - nombre de personnes encadrées
poste non télétravaillable
Connaissances :
Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
* Savoir lire et écrire
Compétences techniques :
* Savoir organiser son travail.
Compétences comportementales :
Être capable de dialoguer avec les personnes âgées
Être courtois
Etre vigilant et attentif
Être polyvalent

Poste d'encadrement : x non
Partenaires internes et externes :
Résidents
Personnel communal/personnel de la résidence Infirmière / Aides-soignantes / Auxiliaires de vie
Famille des résidents
Livreurs du prestataire qui prépare les plats
Le responsable restauration
Gardien de la résidence
La lingère
Personnel de ménage de la résidence

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique , Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

Vacant à partir du 01/09/2025

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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