agent de restauration - Commune de DAMGAN

Communes; Bretagne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une commune en Bretagne recrute un agent de restauration pour préparer des repas scolaires et assurer le nettoyage des bâtiments communaux. Le candidat doit maîtriser les techniques d'hygiène et de préparation culinaire. Ce poste est ouvert aux titulaires et contractuels, sans nécessité de concours public. Le candidat idéal sera dynamique, rigoureux et capable de travailler en équipe.

Qualifications

• Connaître et appliquer les techniques de nettoyage en restauration collective.
• Maîtriser les appareils mécanisés.
• Être polyvalent(e) et capable de travailler en équipe.

Responsabilités

• Préparation des repas et aide au service.
• Nettoyage des espaces communs et des cuisines.
• Aide à l'organisation des événements de la commune.

Connaissances

Techniques d'entretien et d'hygiène

Postures ergonomiques

Techniques culinaires

Rigueur

Travail en équipe

Formation

Connaissance de la méthode HACCP

Description du poste

agent de restauration - Commune de DAMGAN

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• Fonction publique : Fonction publique Territoriale

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• Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée Confirmé

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie Catégorie C (employé)
• Télétravail possible Non

Le service de restauration collective de la commune de Damgan recrute un agent de restauration et d'entretien, en binôme avec l'agent en poste afin de préparer sur place les repas pour les enfants de l'école communale

RESTAURANT SCOLAIRE :
- Préparation des repas, aide au service des repas - norme HACCP
- Élaboration et réception des commandes avec le cuisinier, Aide à la conception des menus
- remplir les fiches de protocole de nettoyage, Suivi de la traçabilité des produits.
- Nettoyage du pôle enfance, de la salle du restaurant scolaire, de l'office, des sanitaires et fontaine, vestiaires, salle de réunion, ainsi que des mobiliers en découlant : frigo, plans de travail, hotte, évier, four etc.
- Saisie et transmission des menus pour le site, service communication, le pôle enfance et transmission à l'école
-Tenue à jour des PAI en lien avec la Directrice de l'ALSH
-Présence et contact avec la Direction des services vétérinaires ou autre organisme de contrôle lors des contrôles

ENTRETIEN DES BÂTIMENTS COMMUNAUX :
-Aide au nettoyage de l'ensemble des salles des bâtiments communaux en fonction des plannings des collègues.
-Mutualisation et utilisation des machines pour le nettoyage des bâtiments en fonction des sols.
-En charge de la commande des produits et matériels d'entretien, des tenues de travail en recherchant les économies.

ORGANISATION ET FETES ET CEREMONIIES :
Exceptionnellement, aide à la préparation des cérémonies organisées par la commune : achat des fournitures, mise en place, service, vaisselle et rangement.

Profil recherché

- Connaître et appliquer les techniques d'entretien et d'hygiène
- Connaître les règles d'utilisation des produits et matériels
- Connaître et appliquer les gestes et postures ergonomiques et sécuritaires
- Maîtriser les appareils mécanisés
- Connaître les techniques culinaires et de présentation des mets : diététique, équilibre alimentaire
- Connaître la méthode HACCP
- Maîtriser les techniques de nettoyage et de désinfection en restauration collective

- Savoir travailler en équipe et être polyvalent(e)
- Rigueur, dynamisme, discrétion et adaptabilité

transmettre CV et lettre de motivation à l'attention de monsieur le maire

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Vacant à partir du 01/09/2025

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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