Agent de restauration collective

TN France; Hauts-de-France; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

An established industry player in collective catering is seeking a dedicated technical assistant to ensure hygiene and quality in food service. This role involves receiving deliveries, preparing dining areas, and maintaining cleanliness in the kitchen and dining spaces. The ideal candidate will have a strong understanding of hygiene practices and the ability to work effectively in a team. Join a dynamic environment where your contributions will directly impact the quality of service provided to clients. If you are proactive and enjoy working in a fast-paced setting, this opportunity is perfect for you.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de nettoyage et des règles d'hygiène.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter rapidement.

Responsabilités

• Réception et contrôle des livraisons, service des repas.
• Entretien de la cuisine et des locaux de restauration.

Connaissances

Gestion des déchets

Hygiène alimentaire

Techniques de nettoyage

Communication

Outils

Matériel de cuisine

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Métier(s) : Ouverts aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté en attendant un recrutement de fonctionnaire. Le contrat ne peut excéder un an, renouvelable jusqu'à 2 ans. Il est possible de recruter une personne sans concours pour le grade d'entrée de catégorie C.

Temps de travail : Temps non complet, 32h/semaine

Télétravail : Non

Management : Non

Descriptif de l'emploi

• Réception de la livraison, contrôle des quantités, prise de température
• Mise en chauffe et maintien à température des préparations culinaires
• Préparation de la salle de repas, mise en place des entrées, fromages, desserts
• Distribution et service des repas dans le respect des règles d'hygiène
• Vaisselle et entretien de la cuisine et des locaux de restauration
• Entretien du matériel de cantine
• Nettoyage de la salle de restauration et des toilettes

Missions / conditions d'exercice

• Assurer l'hygiène dans l'espace de restauration
• Assurer le service de restauration, prendre les températures des plats, réaliser des plats témoins
• Participer à la mise en place, laver et ranger la vaisselle
• Ranger les denrées après réception, suivre les formations d'hygiène
• Nettoyage des locaux, respecter le plan de nettoyage, manipuler le matériel et produits de nettoyage
• Gérer le stock de produits, respecter les consignes de sécurité
• Tri et évacuation des déchets, contribuer aux économies d'eau et d'énergie

Profils recherchés

Savoirs

• Maîtrise du matériel, techniques et produits
• Règles d'hygiène, gestes et postures, risques liés aux produits
• Procédures de signalisation, techniques de nettoyage, gestion des déchets

Savoir-faire

• Communiquer, conseiller, informer, alerter, organiser

Savoir-être

• Travail en équipe, initiative, réactivité, disponibilité, adaptation, rigueur, discrétion, méthode, polyvalence, autonomie, amabilité, dynamisme