Agent de restauration à temps non complet (h/f)

TN France; Île-de-France; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Temps partiel

Résumé du poste

Rejoignez une équipe dynamique dans une commune en pleine croissance, où vous participerez à la production de repas de qualité pour les habitants. Ce rôle essentiel implique des tâches variées allant de l'assistance à la production culinaire à l'entretien des locaux. Vous travaillerez dans un environnement stimulant, mettant en avant l'hygiène et la sécurité alimentaires. Si vous êtes passionné par la restauration collective et que vous aimez travailler en équipe, cette opportunité est faite pour vous. Contribuez à des projets d'envergure tout en développant vos compétences dans un cadre professionnel enrichissant.

Prestations

Participation mutuelle

Prévoyance

Prime annuelle

Qualifications

• Connaissance des technologies culinaires et de production.
• Capacité à gérer la production et les stocks.

Responsabilités

• Assistance à la production culinaire et respect des procédures.
• Nettoyage et désinfection des locaux et matériel.

Connaissances

Connaissance des risques majeurs en cuisine

Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires

Habilité à l’utilisation des produits dangereux

Formation

Certificat de compétence en restauration

Description du poste

Agent de restauration à temps non complet (h/f), Essonne

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique

Informations complémentaires

• Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté pour les besoins des services ou en raison de la nature des fonctions, lorsque aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti. La durée du contrat ne peut excéder trois ans, renouvelable jusqu'à un maximum de six ans.
• Recrutement sans concours : Possible pour un grade d'entrée de catégorie C, permettant un recrutement direct.
• Temps de travail : Temps non complet, 28h00 hebdomadaire.
• Télétravail : Non
• Management : Non

Description de l'emploi

Située à Linas, une commune d’environ 7 000 habitants en forte croissance, l'équipe municipale, composée de 150 agents, porte des projets d’envergure pour répondre aux besoins des habitants, tels que nouvelles écoles, maison des associations, parc urbain, maison de santé, etc.

Sous l’autorité du Responsable de la Restauration, l’agent participe à la production des repas, à l’entretien des locaux et du matériel.

Missions / conditions d'exercice

1. Assistance à la production culinaire

• Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets
• Repérer et signaler les dysfonctionnements
• Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles selon le manuel qualité

Production et rangement des produits finis

• Préparer et présenter les entrées et fromages
• Éplucher les légumes
• Conditionner et présenter les mets, réapprovisionner les vitrines
• Distribuer les repas en respectant l’hygiène alimentaire et la démarche qualité
• Prélever et conserver deux échantillons par plat pendant une semaine

Nettoyage et désinfection

• Appliquer les procédures de nettoyage
• Nettoyer sols, matériel, vaisselle, vitrines, réfrigérateurs, congélateurs
• Préparer la mise à disposition des couverts et remettre en état le réfectoire après le service

Profils recherchés

Compétences techniques :

• Connaissance des risques majeurs en cuisine, technologies culinaires et de production, technologie du restaurant
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
• Habilité à l’utilisation des produits dangereux et à effectuer des prélèvements alimentaires

Savoir-faire :

• Gérer la production et les stocks
• Connaître les informations sur la manipulation des équipements et produits d’entretien
• Entretenir locaux et matériel

Savoir-être :

• Travail en équipe, sens de l’écoute, organisation, adaptation
• Propreté corporelle et vestimentaire, polyvalence, rigueur

Conditions de rémunération :

• Rémunération statutaire
• Régime indemnitaire
• Participation mutuelle et prévoyance
• Prime annuelle