Agent de remise en température

TN France; Grand Est; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un agent de remise en température pour rejoindre son équipe de restauration collective. Dans ce rôle, vous serez responsable de la qualité et de la sécurité des repas servis aux enfants, en veillant à respecter les normes HACCP. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant, où votre capacité à organiser votre travail et à collaborer avec une équipe sera essentielle. Si vous êtes passionné par la restauration et que vous aimez travailler avec les enfants, cette position pourrait être parfaite pour vous.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou classique.
• Maîtrise des normes HACCP et respect des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Contrôler les températures de livraison et de stockage.
• Respecter les normes HACCP pour la préparation des repas.
• Nettoyer le matériel et les locaux du restaurant scolaire.

Connaissances

HACCP Normes

Organisation du travail

Travail en équipe

Formation

CAP Employé de Collectivité

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

• Adjoint technique
• Adjoint technique principal de 2ème classe
• Adjoint technique principal de 1ère classe

Poste ouvert aux contractuels

Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire. Il est possible de recruter une personne n'étant pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades est un grade d'entrée de catégorie C permettant un recrutement direct sans concours.

Informations complémentaires

Temps de travail : Temps complet

Télétravail : Non

Management : Non

Descriptif de l'emploi

Poste d'agent de remise en température. Sous l'autorité du Responsable restauration scolaire, vos missions seront :

1. Contrôler les températures de livraison, de stockage et des repas servis.
2. Contrôler qualitativement et quantitativement les produits lors de la livraison et du service.
3. Dresser les tables.
4. Respecter les normes HACCP pour la préparation et le dressage des produits.
5. Préparer, découper et dresser les périphériques.
6. Remettre en température les plats en respectant les temps et températures.
7. Nettoyer le matériel, le mobilier, l’office de réchauffe et la salle(s) de restauration.
8. Nettoyer les locaux mis à disposition du restaurant scolaire.
9. Tenir à jour les documents de suivi d’hygiène et de traçabilité.
10. Participer aux animations de la cuisine centrale.
11. Distribuer et participer à la mise en place des enquêtes de satisfaction.

Profils recherchés

Idéalement, vous possédez le CAP employé de collectivité ou équivalent. Vous avez une expérience en restauration collective ou classique et maîtrisez les normes HACCP.

Vous savez organiser votre travail dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Vous appréciez travailler en équipe et auprès des enfants.

En dehors des périodes scolaires, votre présence est requise 1 jour lors de chaque période de petites vacances et 3 jours pendant les vacances d’été pour les nettoyages approfondis.

Vous êtes flexible quant à votre affectation, pouvant changer d’une année scolaire à l’autre, et capable de vous adapter aux différentes organisations des 13 restaurants scolaires de Châlons-en-Champagne.