Agent de production : Cuisine chaude (H/F)

PANIMA; Dembéni; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de fabrication de plats préparés recherche un Agent de production (H/F) pour la cuisine chaude à Dembéni. Vous serez responsable de la préparation culinaire, de la maîtrise des techniques de cuisson et du respect des normes HACCP. Une expérience d'un an est requise et la maîtrise du français est indispensable. Le contrat est en CDD pour 12 mois avec un salaire brut mensuel de 1500 euros.

Prestations

Restauration

Qualifications

• 1 an d'expérience dans un poste similaire.
• Maîtrise des normes d'hygiène HACCP.
• Capacité à lire et compter.

Responsabilités

• Anticiper la mise à disposition des matières premières.
• Respecter les procédures de contrôle de pesée.
• Vérifier le matériel et son entretien.

Connaissances

Techniques culinaires

Remplissage HACCP

Méthodologie

Qualité des produits

Maîtrise du français

Description du poste

Agent de production : Cuisine chaude (H/F)

Agent de production : Cuisine chaude (H/F) 976 - DEMBENI

Offre n° 198MLRG

3 Postes disponibles

MISSIONS PRINCIPALES:

• S'assurer et anticiper la mise à disposition des matières premières
• Respecter les recettes, les modes opératoires et objectifs de production
• Maitrise les techniques de cuissons
• Respecter la procédure de contrôle de pesée
• Production et valorisation de préparation culinaires
• Fabrication et réalisation de régimes spécifiques, selon le cahier des charges du client
• Interpréter et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène
• Assurer et enregistre la traçabilité de chaque produit fabriqué
• Assurer le suivi de chaque produit passant en cellule de refroidissement
• Vérifier l'entretien et le bon fonctionnement du matériel
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité s'appliquant aux normes HACCP

ACTIVITE COMPLEMENTAIRE:

• Assure la propreté du site et de ses installations.
• Peut être amené à effectuer d'autres activités en fonction des besoins de l'entreprise et en lien direct avec le bon fonctionnement du département auquel le salarié est rattaché.

COMPETENCES ET CONNAISSANCES REQUISES:

• Connaissance des techniques culinaires
• Remplissage de tout document lié à l'HACCP
• Méthodologie
• Appréciation qualitative des produits
• Maitrise de la langue française
• Savoir lire et compter

PROFIL SOUHAITE:

• 1 An(s) d'expérience
• Français (langue indispensable)

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES:

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication de plats préparés

Type de contrat : CDD - 12 Mois

Contrat travail : Durée du travail 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 1500.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Selon le profil