Agent de Fabrication en Agro-Alimentaire F/H

JR France; L'Île-Saint-Denis; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

La ville de L’Île-Saint-Denis recrute un Agent de Fabrication en Agro-Alimentaire pour sa cuisine centrale. Le poste implique des missions variées allant de la préparation des aliments à la gestion de la qualité et de l’hygiène. Vous participerez activement à la réduction du gaspillage alimentaire tout en collaborant avec une équipe dédiée. Cette opportunité est ouverte aux candidats ayant une connaissance solide des règles agro-alimentaires.

Prestations

Rémunération statutaire

Participation transport

15 JRTT

Travail durant les vacances scolaires

Qualifications

• Connaissance du plan HACCP.
• Expérience dans l'agro-alimentaire appréciée.
• Capacité à travailler en équipe et à s’adapter.

Responsabilités

• Assurer les tâches relatives à la légumerie.
• Suivi et contrôle des températures alimentaires.
• Entretien du matériel et des locaux.

Connaissances

Connaissance du plan HACCP

Connaissance des règles d’hygiène

Capacité à travailler en équipe

Capacité à s’adapter aux changements

Description du poste

Agent de Fabrication en Agro-Alimentaire F/H, l'île-saint-denis

L’Île-Saint-Denis est une commune insulaire de 9000 habitants en Seine-Saint-Denis, dirigée par une équipe municipale citoyenne, écologique et solidaire, membre de l’établissement Public territorial Plaine commune.

La ville a fait le choix de la liaison chaude pour la fourniture des repas de l’ensemble des groupes scolaires, centres de loisirs, personnes âgées et restaurant municipal. La fabrication de ces repas se fait en direct, dans la cuisine centrale communale. Ils sont ensuite distribués dans les quatre restaurants des écoles primaires. 90% des aliments utilisés sont issus de l’agriculture biologique.

Le service de la restauration municipale recrute pour 2 postes :

• Un.e Agent.e de production en vacance d'emploi
• Un.e agent.e de production pour la cuisine centrale de la ville en contrat de remplacement (Cadre d’emploi des adjoints techniques territoriaux)

Sous l’autorité du Responsable de la Restauration et du Référent qualité, vous serez chargé.e d’assurer les tâches relatives à la légumerie avec des interventions en production froide ou chaude selon les besoins. Vous participerez à la réduction du gaspillage alimentaire, à l’entretien de la cuisine et du matériel.

MISSIONS

• Suivi et contrôle de la mise en place du service et du bon déroulement dans le respect des règles d’hygiène et de qualité
• Participation à l’élaboration des denrées alimentaires
• Entretien du matériel et des locaux, contrôle des protocoles
• Nettoyage du réfectoire Langevin pendant les vacances scolaires
• Contrôle des températures alimentaires
• Réception et contrôle des livraisons
• Epluchage, lavage, découpe et assaisonnement des fruits et légumes
• Référent du contrôle de départ des denrées alimentaires (température, organisation des tournées, rédaction des bons de livraison, etc.)
• Elaboration des desserts et des entrées
• Participation à l’élaboration des menus et des fiches techniques
• Gestion des achats, des stocks et des inventaires
• Livraison des repas si nécessaire
• Possibilité de remplacement sur les offices

Profil de poste

• Connaissance du plan HACCP
• Connaissance des règles d’hygiène et de rangement en agroalimentaire
• Capacité à s’adapter aux changements
• Capacité à travailler en équipe

Rémunération : statutaire / IFSE / Participation transport.

Précisions : Temps de travail : 37h30/semaine avec 15 JRTT. Prise de congés durant les vacances scolaires. Possibilité de travailler exceptionnellement pendant les week-ends. Participation aux diverses réceptions, participation obligatoire aux services occasionnels.

Profil de poste complet disponible sur le site Internet de la commune. Merci d’adresser vos CV et lettre de motivation à :
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
Direction des ressources humaines
1 rue Méchin
93450 L’Île-Saint-Denis