Agent de Cuisine – Restauration Collective (H/F)

Métropole de Lyon; Bron; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration collective possible

Abonnement transport 75%

Mutuelle santé

Résumé du poste

La Métropole de Lyon recherche un agent de cuisine (H/F) pour l’Institut Départemental de l’Enfance et de la Famille, à Bron. Vous contribuerez à la continuité du service de restauration, à l’élaboration des menus et au service en salle, tout en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous serez impliqué dans les achats, la logistique et le nettoyage du matériel, avec un esprit d’équipe et un sens du service public, au sein d’un grand établissement public.

Qualifications

• Vous aimez travailler en équipe, êtes rigoureux et organisé.
• Vous savez mettre en pratique la réglementation HACCP relatives à la manipulation de denrées alimentaires et d'équipements spécifiques.
• Vous avez des connaissances en matière d'hygiène alimentaire, cuisine de produits frais, diététique.

Responsabilités

• Vous veillez au fonctionnement quotidien du service de restauration : commandes, élaboration des menus, service quotidien de restauration en salle, réception et contrôles livraisons.
• Vous procédez à des réalisations culinaires en assurant la préparation et l'élaboration des plats.
• Vous participez à la gestion logistique des achats alimentaires de l'activité de restauration de l'établissement.
• Vous êtes en charge du nettoyage des équipements et du matériel, et appliquez les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire relatives à la restauration collective.
• Enfin, vous assurez un conseil technique auprès des maîtresses de maison de l'unité hygiène alimentation et participez à la vie de l'établissement.

Description du poste

La Métropole de Lyon recherche un agent de cuisine (H/F) pour l’Institut Départemental de l’Enfance et de la Famille, à Bron. Vous contribuerez à la continuité du service de restauration, à l’élaboration des menus et au service en salle, tout en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous serez impliqué dans les achats, la logistique et le nettoyage du matériel, avec un esprit d’équipe et un sens du service public, au sein d’un grand établissement public.