Agent d'Entretien et de Restauration (H/F)

MAIRIE DE MONTESSON; Montesson; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une mairie locale recherche un agent d'entretien et de restauration pour travailler au sein d'une équipe dans un environnement scolaire. Le candidat idéal a une expérience d'au moins 12 mois en hôtellerie/restauration, est formé et respecte les normes d'hygiène. Ce poste propose un contrat CDD de 12 mois avec un temps de travail annualisé de 35 heures par semaine.

Prestations

Rémunération statutaire

13ème mois

Remboursement des titres de transport à hauteur de 75%

Adhésion au CNAS

Qualifications

• 12 Mois d'expérience indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration nécessaires.

Responsabilités

• Effectuer les travaux de nettoyage et d'entretien des locaux.
• Préparer et servir les repas des cantines scolaires.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail

Assurer un service client rapide et courtois

Conditionner des produits

CQP employé de restauration rapide

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Fiches techniques de cuisine

Gestes et postures de manutention

Gestion des déchets alimentaires

Gestion des relations clientèle

Gestion des stocks de condiments

Gestion du temps en cuisine

Gérer les situations de stress en heure de pointe

Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Maintenir un environnement de travail sécurisé

Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques

Modes de cuisson des aliments

Nettoyage de surfaces en cuisine

Plonge manuelle

Préparer des boissons chaudes ou froides

Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries

Préparer, assembler des plats simples

Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)

Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance

Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Réagir rapidement aux changements de volume de commande

Réaliser la plonge

Réaliser un service en salle

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Répondre aux attentes d'un client

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Techniques de conservation des aliments

Techniques de dressage des plats

Traitement des commandes

Utilisation de machine de plonge automatisée

Utilisation de matériel de nettoyage

Utiliser des équipements de cuisine spécifiques

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Offre n° 197NYKG - Agent d'Entretien et de Restauration (H/F)

Rattaché à la Direction de l'Enseignement, Jeunesse et Sport, vous êtes placé(e) sous la responsabilité hiérarchique du responsable de service entretien et restauration. Vous travaillez au sein d'une équipe d'agents d'entretien et restauration sur un site scolaire et intervenez sur l'entretien des locaux sur l'ensemble des autres sites de la mairie. L'agent polyvalent est chargé de préparer et de servir les repas des cantines scolaires gérées par la commune et d'effectuer le nettoyage des locaux.

Missions d'agent d'entretien des locaux communaux : effectuer en équipe les travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des surfaces et locaux de la commune.

Missions d'agent en restauration scolaire : aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces; organiser son travail en fonction du planning et des consignes; manipuler des matériels et des machines en respectant les consignes d'utilisation; effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter; tri et évacuation des déchets courants : changer les sacs poubelles; opérer le tri sélectif; répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés; contrôle de l'état de propreté des locaux : vérifier l'état de propreté des locaux; respecter la discrétion requise lors des interventions dans les locaux occupés.

Assistance à la production de préparations culinaires : réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets; respecter les règles d'hygiène et de sécurité; respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire.

Distribution et service des repas : maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance; assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène.

Maintenance et hygiène des locaux et matériels de restauration : appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.

Temps de travail annualisé sur 1607h (année scolaire); 25 jours de congés + 2 jours de fractionnement; rémunération statutaire, régime indemnitaire, 13ème mois; adhésion au CNAS et conventions de participation sur les risques santé et prévoyance; remboursement des titres de transport à hauteur de 75%.

Type de contrat : CDD - 12 mois. Durée du travail : 35H/semaine. Travail en journée.

Salaire :

• une rémunération statutaire

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail Cette compétence est indispensable
• Assurer un service client rapide et courtois Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits Cette compétence est indispensable
• CQP employé de restauration rapide Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Fiches techniques de cuisine Cette compétence est indispensable
• Gestes et postures de manutention Cette compétence est indispensable
• Gestion des déchets alimentaires Cette compétence est indispensable
• Gestion des relations clientèle Cette compétence est indispensable
• Gestion des stocks de condiments Cette compétence est indispensable
• Gestion du temps en cuisine Cette compétence est indispensable
• Gérer les situations de stress en heure de pointe Cette compétence est indispensable
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé Cette compétence est indispensable
• Maintenir un environnement de travail sécurisé Cette compétence est indispensable
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques Cette compétence est indispensable
• Modes de cuisson des aliments Cette compétence est indispensable
• Nettoyage de surfaces en cuisine Cette compétence est indispensable
• Plonge manuelle Cette compétence est indispensable
• Préparer des boissons chaudes ou froides Cette compétence est indispensable
• Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Préparer, assembler des plats simples Cette compétence est indispensable
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages Cette compétence est indispensable
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) Cette compétence est indispensable
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance Cette compétence est indispensable
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réagir rapidement aux changements de volume de commande Cette compétence est indispensable
• Réaliser la plonge Cette compétence est indispensable
• Réaliser un service en salle Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Répondre aux attentes d'un client Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Techniques de conservation des aliments Cette compétence est indispensable
• Techniques de dressage des plats Cette compétence est indispensable
• Traitement des commandes Cette compétence est indispensable
• Utilisation de machine de plonge automatisée Cette compétence est indispensable
• Utilisation de matériel de nettoyage Cette compétence est indispensable
• Utiliser des équipements de cuisine spécifiques Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

250 à 499 salariés

Bénéficiant d un environnement exceptionnel grâce à ses 400 ha de plaine agricole majoritairement cultivée en maraîchage, ses 3,8 km de berges en bordure de Seine, un parc départemental de près de 20 ha sur son territoire et une urbanisation maîtrisée de ses 3 quartiers, la Ville de Montesson revendique son cadre de vie de qualité et son esprit « village » à moins de 15 km de Paris.Mme Btissame JODDAR

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