adjoint technique

cdg69; Nouvelle-Aquitaine; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un poste d'adjoint technique en restauration collective est ouvert dans une collectivité en Nouvelle-Aquitaine. Les missions incluent la préparation des repas, l'accompagnement des enfants à la cantine et l'entretien des locaux. Les candidats doivent maîtriser les règles d'hygiène, avoir des compétences culinaires et savoir travailler en équipe. Ce poste est idéal pour des débutants, avec une possibilité de contrat de trois ans renouvelable.

Prestations

Vêtements professionnels adaptés

Matériel et produits d’entretien

Qualifications

• Maîtriser les règles d’hygiène de base.
• Connaître les besoins nutritionnels des enfants.
• Savoir appliquer la méthode HACCP.

Responsabilités

• Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène.
• Participer à l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine.
• Entretenir les locaux et le matériel de la cantine.

Connaissances

Hygiène de base

Techniques culinaires

Organisation du temps

Efficacité

Travail en équipe

Sens du service public

Outils

Matériel de cuisine

Equipements de protection individuelle

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une petite collectivité. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite de six ans. Il est possible de recruter une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C permettant un recrutement sans concours.

Temps de travail : Temps non complet, 24h00 hebdomadaire

Télétravail : Non

Management : Non

Expérience souhaitée : Débutant

Descriptif de l'emploi

Missions du poste :

1. Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective.
2. Participer à l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine.
3. Entretenir les locaux et le matériel de la cantine.

Conditions et contraintes d’exercice :

• Temps non complet : 22 heures scolaires plus 2 heures les lundis à la mairie.
• Pénibilité physique liée à l’exposition au bruit, aux postures prolongées et à la station debout.
• Port de vêtements professionnels adaptés.
• Manipulation de produits toxiques.
• Travail en équipe.

Moyens mis à disposition :

• Vêtements professionnels adaptés.
• Equipements de protection individuelle (se référer au guide du service Santé, sécurité au travail).
• Matériel et produits d’entretien.
• Matériel de cuisine.
• Thermomètre.

Profils recherchés

Exigences requises :

• Maîtriser les règles d’hygiène de base et connaître les risques professionnels en restauration collective.
• Connaître les besoins nutritionnels des enfants et maîtriser les techniques culinaires.
• Connaître les denrées alimentaires, les indicateurs de qualité, et savoir présenter et décorer les plats.
• Savoir appliquer la méthode HACCP.
• Connaître les techniques de base en psychologie, pédagogie, service en salle, gestes et postures de manutention, premiers secours, allergies, nettoyage et désinfection, technologie des matériels, maintenance.

Compétences relationnelles :

• Organisation du temps, patience, travail en équipe, efficacité, discrétion, sens du service public.