Adjoint(e) Directeur de la Restauration (H / F)

SIGNATURE TALENTS; Chessy; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement spécialisée recherche un Maître d'hôtel pour superviser les opérations F&B dans un environnement haut de gamme. Le candidat idéal aura une expérience en hôtellerie 4 étoiles, de bonnes compétences en gestion d'équipe et un sens aigu du service client. Ce poste nécessite un engagement à assurer la satisfaction des clients et l'optimisation des opérations.

Qualifications

• Expérience significative en Maître d'hôtel ou assistant F&B.

Responsabilités

• Assister le Directeur et superviser l'ensemble des points de vente.
• Manager les équipes salle et cuisine, assurer la montée en compétences.
• Veiller à la qualité du service et à la satisfaction client.

Connaissances

Gestion d'équipe

Service client

Optimisation de rentabilité

Description du poste

Diplômé de l'institut Vatel, justifiant de 20 ans d'expérience à la direction d'établissement haut de gamme, en Suisse, sur la côte d'azur ou à Paris, j'ai décidé, en 2024, de mettre à profit mon expertise métier ainsi que mon long parcours candidat, de me spécialiser dans le recrutement en hôtellerie 4 ou 5 étoiles.

Au sein de cette industrie, j'ai toujours évolué. En m'engageant auprès de mes clients qui partagent les mêmes valeurs : loyauté, sincérité, excellence, mon objectif est de présenter des futurs talents dignes de confiance, en adéquation avec les besoins opérationnels, de créer des liens durables, d'initier de nouvelles rencontres confidentielles et de conserver une certaine décontraction.

Connaissant bien la réalité du terrain, je vous propose un service sur-mesure, car mon expérience me permet de comprendre vos besoins opérationnels, les exigences de ce métier, et les défis auxquels sont confrontés les candidats.

Description du poste :

Vos principales missions :

1. Assister le Directeur et superviser l'ensemble des points de vente F&B : restaurant, bar, room service, petit-déjeuner, séminaires et événements.
2. Manager les équipes salle et cuisine, et assurer la montée en compétences.
3. Optimiser la rentabilité des opérations.
4. Veiller à la qualité du service et à la satisfaction client sur l'ensemble du parcours F&B.

Profil recherché :

1. Expérience significative en Maître d'hôtel ou assistant F&B, idéalement en hôtellerie 4 étoiles ou résidence hôtelière.
2. Vision terrain & stratégique, avec de solides compétences en gestion et en animation d'équipe.
3. Sens du détail, esprit entrepreneurial et capacité à structurer une offre en développement.