Adjoint de restauration volant- La Roche sur Yon (F / H)

Conseil Régional des Pays de la Loire; Pays de la Loire; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement dynamique recherche un adjoint de restauration volant pour intervenir dans les lycées de La Roche sur Yon. Ce poste exige une solide expérience culinaire et une connaissance des normes d'hygiène. Vous serez responsable de la production et de la distribution des repas, tout en participant à l'élaboration des menus et à des actions éducatives sur l'équilibre alimentaire. Rejoignez une équipe engagée au service de la qualité et du développement durable, avec des conditions de travail flexibles et un environnement bienveillant.

Prestations

Environnement professionnel bienveillant

Prise en charge des frais de déplacement

Conditions de temps de travail spécifiques

Accès à des prestations sociales et culturelles

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration avec maîtrise des techniques culinaires.
• Connaissance des normes d'hygiène et capacité à gérer la production.

Responsabilités

• Produire et distribuer des repas en respectant les consignes.
• Évaluer la qualité des produits et participer à l'élaboration des menus.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion de la production

Gestion des stocks

Règles d'hygiène et sécurité

Compétences relationnelles

Polyvalence

Informatique (Easilys)

Formation

Formation cuisinier

Expérience professionnelle équivalente

Description du poste

Adjoint de restauration volant - La Roche sur Yon (F / H)

Description de la mission

Dans le cadre de la préparation de la prochaine année scolaire, la Région recrute un adjoint restauration volant afin d’intervenir au sein des lycées publics situés à La Roche sur Yon, voire selon les besoins sur l'ensemble du département de la Vendée. Poste à pourvoir à partir de septembre 2024.

La mission proposée est un CDD d’une durée de 6 mois renouvelable.

En qualité d'adjoint de restauration, vous assistez le responsable restauration sur les activités de conception et d’organisation du service et pouvez le remplacer en cas d’absence. Vous êtes en relation avec l’ensemble des personnels intervenant au sein du lycée.

Ces missions s’inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable.

Votre quotidien varié sera rythmé par les missions suivantes (tenant compte également du besoin défini par l'établissement) :

• Produire et distribuer les repas en respectant les consignes des fiches techniques;
• Evaluer la qualité des produits de base et des préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.);
• Participer à l’élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes;
• Veiller au respect de la réglementation en vigueur (méthode HACCP, plan nutrition, prévention des risques…);
• Concourir à des actions éducatives de prévention et de sensibilisation concernant l’équilibre alimentaire des lycéens (conseil, information, affichage...);
• Accompagner l’équipe de restauration au quotidien.

Le Permis B est indispensable pour se déplacer dans les différents secteurs.

Bien entendu, vous pourrez compter sur la Direction de l’établissement (autorité fonctionnelle) et sur la Région (votre autorité hiérarchique), pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail.

Modalités de recrutement

Durée du contrat : 6 mois renouvelables.

Compétences et qualifications requises

De formation cuisinier avec une solide expérience, vous maîtrisez les techniques culinaires et êtes à l’aise dans la gestion de la production et des stocks.

Grâce à votre expertise métier, vous maîtrisez les règles et normes d'hygiène et sécurité et connaissez les risques professionnels de la restauration collective.

Vous êtes organisé, autonome et méthodique.

Dynamique dans le travail en transversalité et doté de solides compétences relationnelles, vous savez manager et fédérer une équipe afin d’accomplir vos objectifs.

La pratique de l’informatique est un atout, notamment la connaissance des applications métiers tels que «Easilys» serait appréciée.

Votre discrétion est primordiale pour respecter le cadre d’intervention inhérent aux lycées.

Un de vos talents qui fera la différence : votre polyvalence!

Niveau d'études min. requis

ou expérience professionnelle équivalente

Niveau d'expérience min. requis

Confirmé

Rémunération

Modalités organisationnelles

Vous souhaitez rejoindre une collectivité dynamique, cette offre est faite pour vous !

Venez participer à un collectif de travail engagé, fort de 4000 collaborateurs dont la majorité œuvre pour nos 116 lycées Régionaux.

Bénéficiez d’un environnement professionnel bienveillant et stimulant qui encourage votre potentiel de créativité, avec un objectif commun en lycées : assurer aux jeunes les meilleures conditions d’étude.

Intégrer la Région des Pays de la Loire, c’est :

• L’opportunité d’exercer dans des lycées de taille et d’organisation variées;
• La perspective de carrière en candidatant sur des postes permanents vacants, après votre expérience en CDD;
• Accéder à une offre attractive de prestations sociales, loisirs et culture;
• Opter pour des conditions de temps de travail spécifiques (Horaires du matin uniquement 6h00 au plus tôt, temps complet, aucun week-end travaillé, et bénéficier d’une bonne partie des vacances scolaires).

Notre ambition : faire grandir les talents.

En tant qu’agent régional exerçant en équipe technique dans un lycée, vous êtes soumis à une double autorité : l’autorité hiérarchique de la Région des Pays de la Loire qui vous emploie, et l’autorité fonctionnelle du Proviseur du lycée qui peut prendre des décisions concernant le travail des agents régionaux.

Mobile, vous pouvez intervenir sur l’ensemble du territoire de la Vendée. Vos frais de déplacements seront pris en charge à partir de votre affectation basée à La Roche sur Yon.