Adjoint de Direction - H/F

Best Western; Saint-Raphaël; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un Best Western à Saint-Raphaël recherche un(e) Adjoint(e) pour travailler étroitement avec la direction. Vous serez chargé(e) d'élaborer des stratégies commerciales, de manager l'équipe, et de dynamiser l'activité de restauration. Le poste demande une expérience solide en restauration traditionnelle et un bon niveau d'anglais.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration traditionnelle.
• Capacité à dynamiser l'équipe de cuisine.
• Facilité d'adaptation aux situations diverses.

Responsabilités

• Établir des budgets et suivre les résultats d'exploitation.
• Dynamiser et gérer la partie restauration.
• Superviser la partie hébergement.

Connaissances

Management

Dynamisme

Charisme

Bilingue (français-anglais)

Description du poste

Description

Numéro 2 de l’établissement, l’adjoint(e) devra travailler en parfait accord avec la direction. Il ou elle aura les missions suivantes :

En collaboration avec le directeur :

1. Mise en place d’une stratégie et politique commerciale pour l’établissement
2. Établissement des budgets
3. Suivi des résultats d’exploitation
4. Management de l’équipe et recrutement
5. Recherche constante à faire évoluer le produit, que ce soit :
1. la qualité,
2. la satisfaction de la clientèle,
3. l’esthétique et la qualité des prestations dans son ensemble

Il ou elle :

1. Sera l’interlocuteur privilégié des chefs de services et salariés (de 29 à 45 personnes)
2. Sera en charge de dynamiser et gérer la partie restauration, que ce soit :
1. au niveau commercial / animation des ventes,
2. gestion des coûts,
3. gestion du personnel,
4. il ou elle sera capable d’aider en cas de besoin, que ce soit en cuisine ou en salle.
5. Ses objectifs seront essentiellement basés sur la progression de l’activité restauration

Sera capable de prendre des décisions adaptées en l’absence de la Direction

Assurera le remplacement de la commerciale en cas d’absence

Supervisera la partie hébergement

Profil recherché

Le ou la candidate devra impérativement avoir une expérience confirmée en restauration traditionnelle, avec un charisme affirmé pour animer et dynamiser l'équipe de cuisine en place depuis de nombreuses années. Récemment rénové, le restaurant doit retrouver une bonne activité, surtout en basse saison. Ce poste est intéressant par la diversité des missions, ce qui implique une facilité d’adaptation rapide aux situations diverses, que ce soit du terrain ou de l’administratif. Le ou la candidate devra parler au minimum l’anglais en deuxième langue.