ADJOINT DE DIRECTION H / F

PARIS-B; Antony; Sur place; EUR 24 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique et en pleine croissance recherche un(e) second(e) de cuisine pour un restaurant prestigieux. Dans ce rôle, vous serez l'interface entre la brigade et le chef, en remplaçant ce dernier lors de son absence. Vous participerez à la gestion des commandes et veillerez au respect des normes HACCP. Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie et souhaitez contribuer à l'art culinaire français, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une institution reconnue pour ses pâtisseries emblématiques et son ambiance élégante, tout en faisant partie d'une équipe engagée pour la diversité et l'inclusion.

Qualifications

• Expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux.
• Maîtrise des normes HACCP et gestion des commandes.

Responsabilités

• Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le chef.
• Remplacer le chef en son absence et contrôler la qualité des plats.

Connaissances

Gestion des commandes

Connaissance des normes HACCP

Adaptabilité

Dynamisme

Rigueur

Autonomie

Gestion d'équipe

Description du poste

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Directeur de l'Information • Versailles

Dernière mise à jour: il y a 10 heures

Description de poste :

Depuis plus de 20 ans, le Groupe Bertrand est en pleine croissance et offre de nombreuses opportunités de carrière. Diversifiés et multimarques, nous sommes positionnés sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale avec plus de 900 établissements en France et à l’international : Au Bureau, Burger King, Angelina, Auteuil brasserie, Au pied de cochon… et bien d’autres choses.

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) second(e) de cuisine H / F pour ANGELINA.

A propos du restaurant :

Créée en 1903 (120 ans cette année), la Maison Angelina est une institution parisienne de luxe à l’image prestigieuse qui symbolise « l’Art de vivre à la française » à travers le monde. Angelina est reconnue pour ses collections de pâtisseries, son fameux Mont-Blanc et son chocolat chaud à l’ancienne dont la recette secrète reste inchangée depuis 120 ans. Nous proposons également une large gamme de plats salés. L’enseigne, qui compte aujourd’hui une trentaine de points de vente (dont une majorité à l’étranger), poursuit son développement à l’international.

Descriptif du poste :

1. Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le chef
2. Remplacer le chef en son absence
3. Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
4. Contrôler l’application des normes HACCP
5. Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade
6. Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
7. Bon gestionnaire
8. Maîtrise des normes HACCP
9. Expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux

Le Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.