ADJOINT CHEF GERANT H / F

Eurest; Châlons-en-Champagne; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) manager en cuisine pour superviser la production des repas et gérer une équipe. Vous serez responsable de la qualité et de la sécurité alimentaire, tout en assurant une bonne expérience client. Le candidat idéal possède au moins 5 ans d'expérience en cuisine et des compétences en management, avec une connaissance des normes HACCP. Ce poste est une opportunité de faire partie d'une équipe dynamique et de contribuer à des projets de restauration responsables.

Prestations

13ème mois

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Expérience en management.
• Connaissance des règles HACCP.

Responsabilités

• Gérer la production des repas chaud et froid.
• Manager une équipe de cuisine.
• Gérer les relations avec les clients et les convives.

Connaissances

Gestion d'équipe

Connaissance HACCP

Travail en équipe

Compétences informatiques

Description du poste

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :

• Lundi - Jeudi : en coupure de 09H00 à 14H30 et de 16H30 à 20H30
• 13ème mois

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine (3 personnes)
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Un casier judiciaire vierge est requis pour occuper ce poste

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

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