ADJOINT AU CHEF BOULANGER H/F

Maison Kayser; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise renommée dans le secteur de la restauration recherche un adjoint au Chef Boulanger pour gérer la production de pains. Ce poste clé implique la maîtrise des étapes de production, la supervision de la qualité et la collaboration avec une équipe dynamique. Si vous êtes passionné par la boulangerie et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une enseigne qui valorise l'excellence et l'innovation dans ses produits, tout en offrant un cadre de travail agréable à Paris.

Prestations

Mutuelle d'entreprise

Remboursement du titre de transport

Réduction sur les produits

Panier repas

Qualifications

• Titulaire d’un CAP avec une forte capacité à travailler en équipe.
• Poste évolutif nécessitant une bonne adaptation et atteinte des objectifs.

Responsabilités

• Gérer la fabrication et la cuisson des pains selon les fiches techniques.
• Assurer la qualité des produits et le respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Travail en équipe

Capacité d'adaptation

Atteinte des objectifs

Formation

CAP

BEP

Bac

Description du poste

L’adjoint au Chef Boulanger est chargé de gérer la fabrication, finition et cuisson des différents pains et en bonne quantité. Il gère également l’encadrement des équipes sous la hiérarchie du Chef Boulanger.

Principales missions :

• Maîtriser l'ensemble des étapes de productions des pains suivant les fiches techniques (pétrissage, façonnage, division)
• Assurer le suivi de la qualité des produits
• Participer à la préparation, la finition et la cuisson des produits
• Veiller au respect des règles d'hygiène, des DLC
• Nettoyer le fournil dans sa totalité
• Assister le responsable de fabrication

Profil recherché :

• Titulaire d’un CAP
• Vous aimez travailler en équipe
• Vous avez une forte capacité à vous adapter et vous atteignez vos objectifs
• Poste évolutif
• Localisation : Paris, France - pas de déplacement
• Salaire : Non défini
• Niveau de qualification : BEP / CAP, Employé / Opérateur / Ouvrier Spe / Bac, Technicien / Employé Bac +
• Expérience : - an, à ans, + ans
• Modalités de travail : Temps complet
• Fonction : Métiers de la distribution - Management / Resp.
• Secteur : Restauration, Tourisme / Hôtellerie / Loisirs
• Télétravail : Pas de télétravail
• Rémunération : selon profil
• jours de repos par semaine
• Remboursement du titre de transport à hauteur de %
• Mutuelle d'entreprise
• Moins de % sur les produits de la maison
• Panier repas

Qui sommes nous ? Maison Kayser Paris

Précurseur de tendances, Eric Kayser a créé des lieux inédits et de nouveaux codes gastronomiques. L’enseigne, renommée depuis pour la qualité de ses produits, pains et pâtisseries fines, regroupe aujourd’hui plus de boutiques sur Paris et plus de boutiques dans le monde entier.