Acheteur Alimentaire RSS H / F (CDI)

ALPHEA CONSEIL; Suresnes; Sur place; EUR 50 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez un leader dans le secteur des ressources humaines en tant qu'Acheteur Alimentaire RSS à Suresnes. En contact direct avec les fournisseurs, vous serez responsable de la qualité des produits destinés aux résidents. Avec une expérience requise de 3 ans dans le domaine alimentaire, vous contribuerez à l'amélioration des services de restauration.

Prestations

Télétravail 2 jours par semaine autorisé

Qualifications

• Expérience professionnelle de 3 ans minimum dans le secteur.
• Connaissances en sourcing et en gestion des fournisseurs.
• Compétences en rédaction de cahiers des charges.

Responsabilités

• Référencement et gestion des fournisseurs pour les RSS.
• Négociation des contrats avec les fournisseurs locaux.
• Assurer la conformité avec le référentiel qualité.

Connaissances

Négociation

Gestion de fournisseurs

Analyse de qualité

Formation

Expérience dans un poste achats alimentaire

Description du poste

Poste : Comme le dit un proverbe chinois "Si la personne est âgée, son coeur ne l'est pas."

Rejoignez une entreprise qui prend à coeur le bien-être des personnes âgées et dépendantes.

Nous recherchons un - Acheteur Alimentaire RSS H / F - Suresnes.

Rattaché au Directeur Restauration & Hôtellerie, l'acheteur alimentaire RSS travaillera sur le référencement et la gestion des fournisseurs à destination des RSS.

Il a la charge d'identifier les besoins, sourcer et contractualiser avec les fournisseurs locaux dans le respect de la qualité.

Sous la Direction du directeur Restauration & Hôtellerie, il travaille en lien avec les experts métiers de la Direction de la Restauration,

ainsi qu'avec les différents départements du groupe pour garantir la fiabilisation des échanges.

In Fine, il contribue à garantir la qualité des prestations de restauration à destination des résidents.

Rôles et missions :

Référencement des fournisseurs :

• Définir et rédiger les cahiers des charges Alimentaire (référentiel qualité) avec le Responsable Régional de Restauration des Résidences services et le Responsable Technique Culinaire pour 17 RSS en France.
• Organiser les mises en concurrence et sélectionner les fournisseurs qui répondent aux enjeux qualitatifs et financiers définis par le Directeur de la Restauration.
• Négocier les contrats et conditions commerciales.
• Assurer le sourcing des producteurs et des artisans locaux ; régionalisation des produits.

Gérer la relation avec les fournisseurs :

• Faire respecter les conditions contractuelles (livraisons, ruptures & substitutions, tarifications).
• Garantir le respect des calendriers de revalorisations tarifaires et en maîtriser la cohérence au regard des objectifs qualitatifs et financiers.
• S'assurer du respect du référentiel qualité au travers des tests produits, contrôle qualité et changement de produit.
• Sourcer les références d'articles qui répondent à la loi E Galim ainsi qu'à la charte des engagements pris auprès du Synerpa et assurer une veille réglementaire et marché.
• Accompagner le projet d'internalisation des 6 résidences en sous-traitance restauration : cahier des charges, contractualisation.

Support opérationnel :

• Via un outil de ticketing pour répondre aux questions des chefs en résidence (pb livraison, SAV, qualité produit...).
• Mettre à jour les tarifications.
• S'assurer de la disponibilité des articles lors des mises à jour de mercuriales (mise à jour des nomenclatures) et rechercher des alternatives le cas échéant.
• Chiffrage menu calcul du coût de revient des plats & menu -10%

50 / 55KEUR (Fixe et variable inclus)

Poste fixe au siège à Suresnes (92).

5 jours par semaine.

Télétravail 2 jours par semaine autorisé....

Expérience professionnelle : vous justifiez d'une première expérience dans un poste achats en lien avec l'alimentaire

3 ans minimum), de préférence dans le médico-social, la restauration collective ou la santé.

Retour sous 72 heures....

Entreprise : Avec plus de 3 000 recrutements par an, une couverture internationale, le Cabinet de conseil en recrutement et Stratégie Alphéa Conseil est un acteur incontournable de l'accompagnement en ressources humaines.

Nous développons nos prestations via notre offre de services 360° :

Alphéa Conseil : Notre prestation dédiée au recrutement de cadres opérationnels et profils middle management,

Alphéa Executive : Notre prestation dédiée à l'accompagnement et à l'approche directe de cadres dirigeants,

Alphea'Cademy : Notre centre de formations certifié Qualiopi garantissant un niveau de qualité de l'intégralité de nos prestations : Recrutement, Formation, Audit et Diagnostic.

Réseau international, nos experts ont tous été opérationnels au sein d'entreprises internationales leader dans leurs secteurs d'activités. Rejoignez notre réseau et ouvrez votre cabinet Alphéa Conseil vous permettant de mettre votre expertise au service de vos clients.

Nos valeurs historiques : Proximité - Exigence - Expertise métier - Satisfaction client

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Acheteur Alimentaire • Suresnes, Hauts-de-Seine, France