74 Cuisinier en spécialités des Balkans (H/F)

RESTAURANT LES FINS; Annecy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Annecy recherche un cuisinier spécialisé dans la cuisine des Balkans. Le candidat idéal doit avoir au moins 3 ans d'expérience, montrer une autonomie complète et être capable de gérer la cuisine tout en respectant les normes d'hygiène. Les horaires de travail incluent des semaines de 35 heures, du lundi au samedi.

Qualifications

• 3 ans d'expérience dans la cuisine typique des Balkans.
• Autonomie totale demandée.

Responsabilités

• Cuisiner des spécialités des Balkans tout en respectant les normes d'hygiène.
• Informer et coordonner le travail d'équipe.
• Gérer les approvisionnements et la qualité des ingrédients.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Aménager un poste et les conditions de travail

Analyser les dysfonctionnements présents en cuisine

Animer, coordonner une équipe

Anticiper les périodes de travail soutenues

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène

Commander les produits auprès des fournisseurs

Concevoir des recettes et menus

Conditionner des produits

Contrôler la qualité de la production

Créer des menus saisonniers

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Dresser des plats pour le service

Dresser un inventaire des produits

Déléguer, responsabiliser

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Evaluer la satisfaction client

Expliquer et faire respecter les règles

Favoriser un environnement de travail collaboratif

Goûter les préparations culinaires

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Gérer le timing de préparation

Identifier les besoins de formation

Innover dans la présentation des plats

Organiser des événements culinaires spéciaux

Organiser le stockage des denrées

Participer à l'élaboration des menus

Planifier l'activité du personnel

Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur

Réaliser les fiches techniques pour chaque plat

Réceptionner des produits et vérifier la conformité

Suivre le budget de fonctionnement

Transmettre une technique

Langue Albanaise

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 196HLDD74 Cuisinier en spécialités des Balkans (H/F)

Actualisé le 19 septembre 2025

Soyez parmi les 1ers à postuler

Recherche cuisinier/cuisinière avec au minimum 3 ans d'expérience dans la cuisine typique des Balkans. Autonomie totale demandée. Rémunération : SMIC. Horaires de travail : du lundi au samedi.

Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1820.04 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Cette compétence est indispensable
• Aménager un poste et les conditions de travail Cette compétence est indispensable
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Cette compétence est indispensable
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Cuisinier Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Cette compétence est indispensable
• Déléguer, responsabiliser Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Evaluer la satisfaction client Cette compétence est indispensable
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures Cette compétence est indispensable
• Favoriser un environnement de travail collaboratif Cette compétence est indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Cette compétence est indispensable
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine Cette compétence est indispensable
• Innover dans la présentation des plats et des menus Cette compétence est indispensable
• Organiser des événements culinaires spéciaux Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement Cette compétence est indispensable
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité Cette compétence est indispensable
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Cette compétence est indispensable
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable
• Albanais

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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