30792 Agent d'entretien et de restauration (F/H)

TN France; Île-de-France; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un agent d'entretien et de restauration pour participer aux activités de service liées aux repas. Ce poste est essentiel pour garantir la propreté et la sécurité alimentaire dans un environnement de restauration collective. Vous serez responsable de la préparation des plats, du nettoyage et de la désinfection des locaux. Si vous êtes passionné par le service et que vous avez un sens aigu des normes d'hygiène, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une équipe engagée et contribuez à offrir une expérience de qualité aux convives.

Qualifications

• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre des procédures de nettoyage.

Responsabilités

• Participer aux activités de service liées aux repas et au nettoyage.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Techniques culinaires de base

Travail en équipe

Procédures d'autocontrôles HACCP

Discrétion

Description du poste

30792 Agent d'entretien et de restauration (F/H), Val-d'Oise

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique des établissements d'enseignement

Conditions d'emploi

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté en attendant un recrutement de fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite de deux ans.

Temps de travail : Temps complet

Télétravail : Non

Management : Non

Expérience souhaitée : Confirmé

Descriptif de l'emploi

Participe aux activités de service liées aux repas, au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels en restauration collective.

Missions / conditions d'exercice

1. Intervention pour le service de restauration :

• Appliquer les règles d'hygiène personnelle,
• Lire une fiche technique culinaire,
• Exécuter les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des plats (préparation de légumes, réalisation de mets simples),
• Utiliser les matériels de cuisine en sécurité,
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Mettre en place la chaîne de distribution des repas,
• Réaliser la plonge,
• Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux selon les procédures réglementaires,
• Informer et conseiller les collégiens,
• Communiquer avec une population d'élèves,
• Travailler en équipe.

Connaissances associées :

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Procédures d'autocontrôles de la méthode HACCP,
• Notions sur les besoins alimentaires des adolescents,
• Notions sur le travail en équipe,
• Notions sur l'accueil et l'information des convives,
• Techniques culinaires de base,
• Règles de présentation et décoration des plats.

Nettoyage et désinfection

Respect des fiches techniques des produits d'entretien et utilisation selon le support,

Utilisation des produits et matériels selon les procédures,

Respect des règles d'hygiène personnelle et port d'une tenue réglementaire,

Entretien des équipements en respectant les protocoles,

Discrétion dans les lieux collectifs.

Entretien courant et rangement

Nettoyage et rangement du matériel après usage,

Rangement des produits dans leur contenant d'origine,

Séparation des produits toxiques,

Connaissances associées :

• Techniques d'entretien du matériel,
• Protocole de stockage des produits,
• Types de toxicité des produits d'entretien.

Conditions d'exercice

Organisation du travail selon le service des repas,

Port de charge, station debout,

Respect des normes de sécurité et d'hygiène,

Port d'une tenue réglementaire.

Profils recherchés

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Procédures d'autocontrôles HACCP,
• Besoins alimentaires des adolescents,
• Travail en équipe,
• Accueil et information des convives,
• Techniques culinaires de base,
• Présentation et décoration des plats,
• Protocole de nettoyage et désinfection,
• Sécurité lors de l'entretien des locaux et matériel,
• Gestes et postures au travail,
• Utilisation des produits d'entretien,
• Discrétion,
• Connaissance du public adolescent,
• Techniques d'entretien du matériel,
• Protocole de stockage,
• Types de toxicité des produits d'entretien.