30781 responsable d'office de réchauffage (H / F)

cdg69; Île-de-France; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un poste d'adjoint technique des établissements d'enseignement est proposé, impliquant la gestion des activités de restauration collective. Le candidat doit coordonner la distribution des repas, respecter les normes d'hygiène et de sécurité, et gérer une équipe. Ce contrat peut être proposé à titre dérogatoire, pouvant durer jusqu'à deux ans.

Qualifications

• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à gérer une équipe.
• Préparation des repas et respect des règles en cuisine.

Responsabilités

• Coordonne et gère les activités de distribution en restauration collective.
• Réceptionne et contrôle les livraisons de repas et produits alimentaires.
• Assure le stockage des denrées et vérifie l'approvisionnement.

Connaissances

Application des normes d'hygiène alimentaires

Application des normes de sécurité

Gestion des agents au sein de la cuisine

Adaptation au sein d'une équipe

Description du poste

Famille de métiers Restauration collective >

Accueil des convives en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique des établissements d'enseignement

Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()

Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi Coordonne et gère les activités de distribution, participe à l'animation d'un restaurant

Réceptionner et contrôler les livraisons de repas et produits alimentaires

Mettre en œuvre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Mettre en place et préparer la distribution des repas (self, liaison froide)

Entretenir les matériels et les locaux de cuisine, vérifier l'approvisionnement en produits et matériels Missions / conditions d'exercice Réceptionner et contrôler les livraisons de repas et produits alimentaires

Mettre en oeuvre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Mettre en place et préparer la distribution des repas (self, liaison froide)

Entretenir les matériels et les locaux de cuisine, vérifier l'approvisionnement en produits et matériels

Assurer le stockage des denrées, signaler les besoins en réapprovisionnement

Participer à la formation du personnel de cuisine Profils recherchés Savoir Techniques

Application des normes d'hygiène alimentaires

Application des normes de sécurité

Maintien des locaux et des matériels en conformité avec les normes d'hygiène en vigueur

Savoir relationnels :

Gestion des agents au sein de la cuisine (service, plonge, nettoyage...)

Adaptation au sein d'une équipe

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