30746 Agent d'entretien et de restauration (F/H)

cdg69; Les Ulis; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement d'enseignement recherche un Agent d'entretien et de restauration pour gérer les activités liées aux repas. Le candidat participera au service, au nettoyage et à la désinfection des locaux, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Une expérience confirmée est requise pour ce poste à temps complet, qui se déroule sur site.

Qualifications

• Connaissances en hygiène et sécurité alimentaire requises.
• Expérience dans le service de restauration souhaitée.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.

Responsabilités

• Assurer le service de restauration et appliquer les règles d'hygiène.
• Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux.
• Préparer les plats et mettre en place la chaîne de distribution des repas.

Connaissances

HACCP

Hygiène

Techniques culinaires

Travail en équipe

Sécurité alimentaire

Description du poste

30746 Agent d'entretien et de restauration (F/H), Val-d'Oise

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.

Conditions d'emploi

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté en attendant le recrutement d’un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Temps de travail : Temps complet

Télétravail : Non

Management : Non

Expérience souhaitée : Confirmé

Descriptif de l'emploi

Participe aux activités de service liées aux repas, au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels en restauration collective.

Missions / Conditions d'exercice

• Intervention pour le service de restauration : appliquer les règles d'hygiène personnelle, lire une fiche technique culinaire, préparer les plats, utiliser le matériel de cuisine en sécurité, appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, mettre en place la chaîne de distribution des repas, réaliser la plonge, nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux, informer et conseiller les collégiens, communiquer avec les élèves, travailler en équipe.

Connaissances associées : règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, procédures HACCP, besoins alimentaires des adolescents, travail en équipe, accueil et information des convives, techniques culinaires de base, présentation et décoration des plats.

Nettoyage et désinfection : respecter fiches techniques, utiliser produits et matériels conformément aux procédures, porter une tenue réglementaire, respecter les protocoles d'entretien.

Entretien courant et rangement : nettoyer et ranger le matériel, stocker les produits dans leur contenant d'origine, séparer les produits toxiques.

Connaissances associées : techniques d'entretien, stockage, toxicité des produits.

Conditions d'exercice

Organisation du travail selon le service, port de charge, respect des normes de sécurité et d'hygiène, tenue réglementaire.

Profils recherchés

Connaissances : hygiène, HACCP, besoins alimentaires, travail en équipe, accueil, techniques culinaires, présentation, nettoyage, sécurité, gestes et postures, stockage, toxicité.