1er Chef de Partie (H/F) - Taj-I Mah

Vendôm Talents; Bourg-Saint-Maurice; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Vendôm Talents propose une opportunité en tant que 1er Chef de Partie au Taj-I Mah, cadre montagneux et hôtelier d'exception.

Vous êtes titulaire d’un diplôme hôtelier et justifiez d’une expérience en tant que 1er chef de partie dans un établissement de standing similaire. Travail en équipe et rigueur HACCP sont essentiels.

Vous assurerez la préparation, le dressage et, en cas d'absence du Chef, la relève pour maintenir la continuité de la partie.

Qualifications

• Diplôme hôtelier exigé (CAP/BEP/BAC PRO ou licence hôtelière).
• Expérience en tant que 1er chef de partie ou cuisinier expérimenté dans un établissement de même standing.
• Capacité à travailler en montagne et en équipe.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats de votre partie.
• Organiser et coordonner le travail au sein de votre partie.
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits.
• Contrôler les cuissons, les assaisonnements, les dressages et la présentation.
• Encadrer les commis de cuisine rattachés à votre partie.
• Veiller au respect des normes HACCP.
• Remplacer le Chef de Partie principal en son absence.

Connaissances

Esprit d'équipe

Organisation

Sens du détail

Hygiène HACCP

Formation

Diplôme hôtelier (CAP/BEP/BAC PRO ou licence hôtelière)

Description du poste

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - 1er Chef de Partie (H/F) - Taj-I Mah

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que 1er Chef de Partie (H/F) au sein de Taj-I Mah

Missions Principales :

• Préparer et dresser les plats de votre partie

• Organiser et coordonner le travail au sein de votre partie

• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits utilisés.

• Contrôler les cuissons, les assaisonnements, les dressages et la présentation des assiettes.

• Accompagner les Commis de Cuisine rattachés à votre partie

• Veiller à l’application et au respect des normes d’hygiène et de sécurité HACCP

• Remplacer le Chef de Partie principal en son absence et assurer la continuité de la partie

Profil recherché :

Vous êtes titulaire d’un diplôme hôtelier (CAP, BEP, BAC PRO ou licence hôtelière) ;

Vous justifiez d’une expérience réussie en tant que 1er(e) Chef(fe) de partie ou cuisinier(ère) expérimenté(e) dans un établissement de même standing, idéalement situé en montagne ;

Vous avez le goût du challenge et savez travailler en équipe.