107437 Aide de cuisine (F/H)

TN France; Île-de-France; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration collective recherche un adjoint technique pour participer activement aux activités de service alimentaire. Ce rôle essentiel implique non seulement la préparation et le service des repas, mais aussi le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec une équipe dédiée pour garantir que chaque repas soit préparé et servi dans les meilleures conditions. Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous souhaitez contribuer à une expérience culinaire positive pour les adolescents, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience confirmée dans la restauration collective.
• Connaissances en hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Participer au service de restauration et respecter les règles d'hygiène.
• Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels selon les procédures.
• Entretenir le matériel et respecter les protocoles de sécurité.

Connaissances

Hygiène et sécurité alimentaire

Procédures HACCP

Techniques culinaires de base

Présentation des plats

Nettoyage et désinfection

Travail en équipe

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique des établissements d'enseignement

Informations complémentaires

• Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté dans l'attente d'un recrutement de fonctionnaire. La durée du contrat ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite de deux ans.
• Temps de travail : Temps complet
• Télétravail : Non
• Management : Non
• Expérience souhaitée : Confirmé

Description de l'emploi

Sous la responsabilité du Chef cuisinier, le titulaire participe aux activités liées aux repas, au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels en restauration collective.

Principales missions

1. Participer au service de restauration : appliquer les règles d'hygiène, lire une fiche technique culinaire, préparer les ingrédients, utiliser les matériels en sécurité, réaliser la mise en place et la plonge, nettoyer et désinfecter selon les procédures, communiquer avec les élèves, travailler en équipe.
2. Nettoyage et désinfection : respecter les fiches techniques, utiliser les produits et équipements conformément aux protocoles, porter une tenue réglementaire, travailler avec discrétion.
3. Entretien du matériel : nettoyer et ranger après usage, respecter les protocoles de stockage et de sécurité.

Connaissances et compétences requises

• Hygiène et sécurité alimentaire, procédures HACCP
• Besoins alimentaires des adolescents, techniques culinaires de base, présentation des plats
• Protocole de nettoyage, sécurité et gestes professionnels

Conditions d'exercice

• Organisation du travail selon les horaires de service
• Port de charge, station debout prolongée, respect des normes d'hygiène et de sécurité

Profils recherchés

• Connaissances en hygiène, HACCP, besoins alimentaires adolescents, techniques culinaires, nettoyage et sécurité
• Capacité à travailler en équipe, discrétion, respect des protocoles