1 Directeur de la restauration (h,f)

Mairie de Beauvais; Vannes; Sur place; EUR 35 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une ville dynamique recherche un Directeur de la restauration pour piloter l'équipe de restauration centrale et assurer la qualité des services offerts. Dans ce rôle clé, vous serez responsable de la gestion administrative et financière, de l'élaboration des budgets et de la mise en œuvre des projets culinaires. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les parties prenantes pour répondre aux besoins des citoyens tout en garantissant des normes élevées en matière de nutrition et de diététique. Si vous êtes passionné par la gestion de la restauration et que vous souhaitez faire une différence, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Prime annuelle

Participation à la mutuelle labellisée

Carte titres restaurant

Aide à la mobilité douce

Qualifications

• Diplôme supérieur en gestion de restauration collective requis.
• Expérience solide dans un poste similaire est essentielle.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe de restauration centrale et piloter les services.
• Élaborer le budget et participer à la construction des marchés publics.
• Rédiger le projet de service de restauration et suivre les évolutions.

Connaissances

Gestion d'établissement de restauration collective

Management

Conduite du changement

Méthodologie de projet

Nutrition

Diététique

Compétences rédactionnelles

Qualités relationnelles

Rigueur

Disponibilité

Formation

Diplôme de niveau supérieur en gestion d'établissement de restauration collective

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Détails Catégorie : Offres d'emploi de la mairie et de l'Agglo du Beauvaisis Publication : mardi 16 juillet 2024 10 : 30

La Ville de Beauvais recrute 1 Directeur de la restauration (h,f)

Pôle cohésion sociale

Cadre d’emplois des attachés territoriaux ou ingénieurs territoriaux

Titulaire ou à défaut contractuel

Missions principales

• Encadrer et animer l’équipe de la restauration centrale (5 agents en encadrement direct et 30 agents en encadrement indirect)
• Piloter l’ensemble des services dans le but de maintenir ou d’améliorer la qualité des prestations selon les objectifs
• Accompagner la montée en compétences et la professionnalisation des agents
• Mettre en place les différents projets relatifs à la production (évolution organisationnelle, équipement, évolution de la prestation)
• Mettre à jour le DUERP et travailler sur des améliorations ergonomiques

Piloter administrativement et financièrement la direction

• Elaborer le budget avec le responsable de production
• Mettre en place un PPI concerté avec les sites concernés
• Participer à la construction des marchés publics
• Assurer une veille juridique

Mettre en œuvre les orientations politiques concernant la restauration

• Rédiger et mettre en vie le projet de service de la restauration et son évaluation
• Suivre les évolutions attendues sur le secteur pour répondre aux besoins des citoyens sur les volets économiques, environnementaux, éthiques et pédagogiques
• Elaborer un projet culinaire pour les 0 / 3 ans et une prestation premium
• Travailler en lien avec l’intercommunalité sur les projets de restauration

Faire vivre les instances consultatives

• Animer la commission des menus de la restauration scolaire et des RPA (Résidences pour Personnes Autonomes) et valider les menus à 4 composantes
• Elaborer un projet de commission d’information des parents
• Animer la commission HACCP

Profil recherché

• Titulaire d’un diplôme de niveau supérieur dans la gestion d’établissement de restauration collective, vous possédez une solide expérience similaire
• Vos qualités managériales sont reconnues et vous maîtrisez les techniques de conduite du changement
• Vous maitrisez la méthodologie de projet et avez des connaissances en nutrition et en diététique
• A l’aise avec l’outil informatique, vos compétences rédactionnelles seront un atout
• Vous possédez de solides qualités relationnelles et savez faire preuve de rigueur et de disponibilité.

Conditions de travail

• Rythme de travail : du lundi au vendredi / 38 h semaine (18 jours de RTT)
• Ponctuellement : Astreintes et travail le week-end

Rémunération et action sociale

Prime annuelle, participation à la mutuelle labellisée, carte titres restaurant, COS, aide à la mobilité douce.