1 AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F)

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté pour les besoins des services ou en raison de la nature des fonctions, sans que le contrat ne dépasse trois ans, renouvelable jusqu'à six ans. Il est également possible de recruter une personne non lauréate d’un concours, notamment pour un grade d’entrée de catégorie C, recrutement direct sans concours.

Temps de travail : Temps complet

Descriptif de l'emploi

La Métropole de Lyon, avec ses 9600 collaborateurs et 250 métiers, porte des politiques publiques diverses pour ses 1,4 million d’habitants. La direction Logistique et Moyens Généraux (DLMG) assure des missions transversales pour le bon fonctionnement de la Métropole, incluant un restaurant métropolitain produisant en moyenne 850 repas/jour.

Le restaurant recherche un agent polyvalent de restauration pour participer à la production, la réception, la distribution et le service des repas, en respectant les règles d’hygiène en restauration collective.

Missions / conditions d'exercice

• Préparer et dresser des mets froids selon les fiches techniques, en assurant leur présentation.
• Participer à l'accueil des convives et au service des plats, en étant à l'écoute des besoins et observations.
• Contrôler, réceptionner et ranger les marchandises selon la démarche HACCP, en réalisant les enregistrements nécessaires.
• Contribuer au nettoyage et à l’entretien de votre poste en respectant les règles d’hygiène.

Conditions de travail : - Lieu : Hôtel de la métropole, 20 rue du Lac, 69003 Lyon - Horaires : 38h45 par semaine, de 7h45 à 14h45 - Déplacements : Aucun prévu - Équipement : Port obligatoire des vêtements et équipements de protection fournis

Profils recherchés

Issu(e) d'une formation en cuisine, vous maîtrisez les techniques culinaires de base, la présentation, ainsi que les règles de manutention, nettoyage et désinfection. Votre connaissance de la méthode HACCP vous permet d’évoluer dans un environnement strictement conforme aux normes d’hygiène et de sécurité.

Vous êtes adaptable, force de proposition, rigoureux(se), organisé(e), et appréciez le travail en équipe. Ces qualités sont essentielles pour réussir dans ce poste.