[W327] Sous Chef / Cocinero / A | Hotel | Resort | 16705270

STANDBY.es | Selección De Directivos; Alicante; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de selección especializada busca un Sous Chef para un resort líder en las Islas Canarias. El candidato ideal tendrá más de 5 años de experiencia en cocina de alto nivel, habilidades de liderazgo y será responsable de garantizar la calidad y seguridad alimentaria. Se ofrece trabajo en un entorno saludable y condiciones salariales competitivas.

Servicios

Condiciones salariales competitivas

Entorno saludable

Clima excepcional todo el año

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia como Jefe/a de Cocina en resorts o establecimientos similares.
• Habilidades de liderazgo demostrables y actitud proactiva.
• Conocimiento sólido de escandallos y sistemas de gestión de cocina.

Responsabilidades

• Dar soporte al Chef Ejecutivo y liderar en su ausencia.
• Formar al equipo de cocina y garantizar la calidad de los platos.
• Supervisar inventarios y controlar costes.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Conocimiento de seguridad alimentaria

Inglés intermedio

Educación

Artes Culinarias o Dirección de Hostelería

Herramientas

Herramientas informáticas

Descripción del empleo

Para nuestro cliente, uno de los mejores resorts de Europa, ubicado en las Islas Canarias, STANDBY.Es selecciona: Sous Chef / Cocinero/a.

Funciones principales:

1. Dar soporte al Chef Ejecutivo en la coordinación diaria de todas las cocinas del resort, garantizando la calidad en cada etapa de producción.
2. Asumir el liderazgo de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo, resolviendo incidencias operativas y manteniendo la eficiencia.
3. Formar al equipo de cocina en el uso de equipos y métodos de preparación, poniendo el foco en la técnica y la seguridad.
4. Asegurar la consistencia en sabor y presentación de los platos, ajustando recetas cuando sea necesario y respetando las especificaciones del menú.
5. Supervisar que los platos cumplan estándares visuales y de calidad antes de llegar al cliente.
6. Colaborar con el Chef Ejecutivo en la creación de nuevos platos, probando recetas e innovando con ingredientes de temporada y sostenibles.
7. Ayudar en la actualización de menús según el feedback del cliente, tendencias dietéticas y disponibilidad de ingredientes.
8. Supervisar el inventario, las compras y el control de costes, asegurando una gestión eficiente del stock.
9. Colaborar en la gestión de costes operativos y en el uso eficiente de recursos.
10. Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria, incluyendo protocolos de limpieza, almacenamiento y organización de puestos de trabajo.
11. Coordinar con el departamento de mantenimiento el cuidado y funcionamiento de los equipos de cocina, asegurando su uso adecuado y conservación.

Perfil demandado:

• Formación en Artes Culinarias o Dirección de Hostelería.
• Mínimo 5 años de experiencia práctica como Jefe/a de Cocina en resorts o establecimientos de igual o superior categoría.
• Habilidades de liderazgo demostrables, con actitud flexible, proactiva y orientada a la resolución.
• Alta capacidad organizativa y sentido de la responsabilidad.
• Conocimiento sólido de escandallos, inventario y sistemas de gestión de cocina.
• Familiaridad con normativas actuales de seguridad alimentaria (ej. APPCC).
• Inglés nivel intermedio o avanzado; se valoran otros idiomas.
• Buen manejo de herramientas informáticas a nivel usuario.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.

Oferta profesional:

• Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo.
• Proyecto estable en un entorno saludable, con clima excepcional todo el año.
• Base de trabajo en Islas Canarias.
• Condiciones salariales competitivas acordes a la experiencia y nivel del puesto.

¿Cómo puedo inscribirme en esta oferta?

1. Hacer clic en "Inscribirme en esta oferta" en LinkedIn o en STANDBY.Es.
2. Enviar currículum por email + Nº referencia: 16705270 en el asunto del correo a la dirección proporcionada.

¿Nos ayudas a compartir esta oferta con la persona que crees que puede cumplir los requisitos? ¡Gracias!

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo: https://www.kitempleo.es/empleo/222371389/w327-sous-chef-cocinero-hotel-resort-16705270-alicante-alacant/?utm_source=html

Escribe tu dirección de correo electrónico, te permitirá estar al tanto de los últimos empleos por: [w327] sous chef / cocinero/a | hotel | resort | 16705270

Postúlate a este anuncio

Muestra tus habilidades a la empresa, rellena el formulario y deja un toque personal en la carta, esto ayudará al reclutador en la elección del candidato.