TTech_Cyber Presales Engineer

Telefonica S.A.; Cantabria; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una innovadora empresa en el sector de la gastronomía busca un jefe de cocina apasionado y competente. En esta emocionante posición, serás responsable de supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando que cada plato se sirva con la mejor calidad y en el tiempo adecuado. Tendrás la oportunidad de liderar un equipo motivado, planificar menús creativos y garantizar la satisfacción del cliente en un entorno dinámico. Si tienes experiencia en la gestión de cocinas y te encanta trabajar en un entorno acelerado, esta es tu oportunidad para brillar y hacer una diferencia significativa en la experiencia culinaria de los clientes.

Formación

• Experiencia demostrable como jefe de cocina o gerente de restaurante.
• Conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad en cocina.

Responsabilidades

• Supervisar la preparación y cocinado de la comida.
• Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas del restaurante.
• Mantener estándares de seguridad y limpieza en la cocina.

Conocimientos

Gestión de personal de cocina

Planificación de menús

Conocimiento de recetas

Resolución de conflictos

Trabajo en equipo

Adaptabilidad

Atención al detalle

Comunicación

Capacidad de trabajo bajo presión

Educación

Experiencia laboral como jefe de cocina

Descripción del empleo

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Planificador

• Gijón

Descripción del trabajo :

Buscamos un jefe de cocina que supervise las operaciones diarias relacionadas con la cocina del restaurante ESPECIALIDAD ITALIANA. Las responsabilidades del jefe de cocina incluyen supervisar la preparación y cocinado de la comida, mantener existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir los estándares de seguridad y limpieza. Para tener éxito en este trabajo, hay que ser capaz de gestionar al personal de cocina y guiarles para que sirvan comida de calidad a su debido tiempo. Se encargará de garantizar que todos los platos se sirvan bien cocinados y de que nuestros clientes tengan una experiencia culinaria EXCELENTE.

• Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas del restaurante.
• Supervisar la preparación y participar en el cocinado de la comida.
• Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida.
• Fijar el tamaño de las porciones.
• Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina.
• Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante en base a los escandallos actualizados.
• Supervisar los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario.
• Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.
• Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad y rotación (ejemplo : Primero que entra, primero que sale) se evitarán cartones originales.
• Supervisar el correcto etiquetado de los alimentos.
• Realizar informes de costes semanales y mensuales con actualización de la base de datos.
• Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.
• Experiencia laboral demostrable como jefe de cocina, gerente de restaurante o chef jefe.
• Experiencia práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes.
• Conocimiento de una amplia gama de recetas.
• Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina.
• Capacidades de resolución de conflictos.
• Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo muy rápido y debe ser una persona ágil para poder sobrellevar con éxito largas jornadas de trabajo en pie.
• Flexibilidad para trabajar por la noche y los fines de semana.
• Supervisar la compra de alimentos y suministros a proveedores aprobados por la empresa.
• Administrar el inventario y formar parte activa del proceso en el mismo.
• Desarrollar menú y precios de artículos con la supervisión de la dirección.
• Asegurar que la cocina y las áreas circundantes estén desinfectadas y limpias de acuerdo con los estándares de la empresa y las regulaciones del plan de higiene.
• Supervisar la contratación de personal de cocina, entrenar y supervisar al personal de cocina en el desarrollo de sus funciones.
• Mantenerse al día sobre las tendencias de la industria alimenticia.
• Identificar nuevas técnicas y presentaciones culinarias.
• Ayudar al personal de cocina con la preparación de alimentos y la creación de recetas.
• Velar por el cumplimiento de las normas de la empresa por parte del equipo de cocina y de sala en caso de ausencia del director o metre.
• Organizar el trabajo y supervisar cada área antes del comienzo del turno.
• Planificar los recursos humanos y materiales necesarios para los futuros eventos dotando de suficientes medios para su perfecto desarrollo.
• Trabajará en un entorno seguro con un equipo motivado, implicado y bien informado con un gran objetivo : la satisfacción del cliente.
• Atento a los detalles.
• Comunicador.
• Ágil de mente.
• Estratega.
• Planificador.
• Negociador.
• Constante.
• Capaz de trabajar en equipo.
• Capaz de adaptarse a entornos cambiantes.
• Capaz de desarrollar varias tareas y proyectos al mismo tiempo.
• Resistencia a largas jornadas de trabajo.
• Capacidad para levantar pesos medios.
• Capacidad de pasar largas horas de pie.
• Acostumbrado a trabajar bajo presión.
• Acostumbrado a trabajar en un marco de recursos limitados.
• Acostumbrado a horarios cambiantes, a veces erráticos.

Experiencia : Se requiere

Idiomas : Español – Avanzado

Jornada : Completa

Sobre CELEBRACIONES MÁLAGA :

Localiza : Complejo de ocio y entretenimiento. Oferta gastronómica completa. Restaurante, terraza, cafetería y salón de eventos. Amplia trayectoria profesional y equipo humano comprometido.