TRSI Chef de Partie - (Islas Baleares)

JR Spain; San Antonio Abad; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; A tiempo parcial

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en San Antonio Abad busca un Chef de Partie responsable de planificar y supervisar la cocina. Se requiere experiencia en alta gastronomía, trabajo en equipo y formación en cocina. Ofrecemos un ambiente multicultural, salario competitivo y oportunidades de desarrollo profesional.

Servicios

Descuentos en hoteles del grupo

Alojamiento compartido (sujeto a disponibilidad)

Planes de formación para desarrollo profesional

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en alta gastronomía o hoteles 5*.
• Capacidad para gestionar pedidos y compras.
• Conocimiento de normativas de seguridad y medioambientales.

Responsabilidades

• Supervisar la partida o área específica en la cocina.
• Gestionar existencias y pedidos a proveedores.
• Preparar y presentar platos según recetarios.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Supervisión de cocina

Conocimiento en higiene alimentaria

Educación

Formación en Cocina

Descripción del empleo

Empresas: TRS Hotels

Misión del puesto de trabajo:

Libertad, lujo y exclusividad son las palabras que nos definen. ¿Quieres ser parte de la experiencia? No dejes que te lo cuenten, únete a TRS Ibiza Hotel como Chef de Partie.

Tu misión será planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta gastronómica y su presentación, siguiendo las pautas del Jefe/a y 2do Jefe/a de Cocina, conforme al menú previamente acordado y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental, con el fin de asegurar en todo momento la calidad del servicio y la seguridad alimentaria para la satisfacción del cliente.

Creemos que todas las personas tienen algo único que ofrecer. ¡Únete al equipo de Palladium y descúbrelo!

Requisitos del perfil:

• Experiencia mínima de 1 año en la posición ofertada, preferiblemente en restaurantes de alta gastronomía y/o hoteles 5*.
• Formación en Cocina.
• Capacidad de trabajo en equipo y cooperación.

Funciones y tareas principales del puesto:

• Realizar funciones de control y supervisión de la partida o servicio asignado bajo la dirección del jefe de cocina o del segundo de cocina.
• Supervisar existencias de productos, gestionar pedidos y compras a proveedores homologados según los niveles de stock y la ocupación del hotel.
• Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
• Informar a su superior de incidencias relacionadas con productos, maquinaria o personal.
• Preparar, aderezar y presentar platos de manera autónoma y responsable, siguiendo los recetarios definidos.
• Colaborar en pedidos y conservación de materias primas y productos.
• Controlar sobrantes de alimentos al final de cada servicio.
• Realizar trabajos a la vista del cliente como flambear, cortar, trinchar, cocinar, etc., a petición del chef.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos, comunicando incidencias.
• Vigilar existencias de mercancías y material.
• Almacenar, manipular y ordenar materiales y productos según instrucciones del responsable.
• Realizar tareas con prontitud, diligencia y seguridad.
• Conocer y aplicar la Política integrada de calidad, medioambiente y prevención.

¿Qué te ofrecemos?

• Formar parte de Palladium Hotel Group, empresa española reconocida internacionalmente, en expansión y galardonada como Top Employer en varios países.
• Política salarial competitiva, contratación fija-discontinua, estabilidad laboral y planes de formación para desarrollo profesional.
• Integrarte en un equipo multicultural, dinámico y con profesionales destacados del sector hotelero.
• Acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.
• Alojamiento compartido, sujeto a disponibilidad.