Técnico de catering y SAB

iryo; Madrid; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa innovadora en el sector del transporte busca un Técnico de Catering y SAB para optimizar la experiencia gastronómica a bordo. En esta emocionante posición, serás responsable de la gestión de proveedores, control de costes y la implementación de políticas de food safety. Además, tendrás la oportunidad de diseñar menús creativos y desarrollar propuestas gastronómicas tanto digitales como físicas. Si tienes pasión por la gastronomía y habilidades en la gestión de equipos, esta es tu oportunidad para marcar la diferencia en un entorno dinámico y colaborativo.

Formación

• Experiencia en gestión de proveedores y control de costes en servicios de catering.
• Conocimientos en food safety y normativas alimentarias.

Responsabilidades

• Control de procesos y desarrollo de servicios a bordo, asegurando calidad y eficiencia.
• Gestión de proveedores y coordinación con departamentos internos.

Conocimientos

Gestión de proveedores

Control de costes

Resolución de incidencias

Planificación

Trabajo en equipo

Orientación al cliente

Educación

Gestión de proyectos

Conocimientos en procesos gastronómicos

Herramientas

PowerPoint

Excel

Software de retail

S3

EPOS software

Descripción del empleo

Descripción del Puesto

Buscamos un Técnico de Catering y SAB para unirse a nuestro equipo y apoyar al Manager de SAB en el control y supervisión diaria de los servicios de a bordo. El candidato ideal será responsable de la gestión de proveedores, control de costes, facturación y resolución de incidencias, garantizando una experiencia gastronómica de calidad para nuestros clientes.

Funciones

• Control de los procesos y desarrollos, así como la implementación de servicios a bordo.
• Apoyo al Manager de SAB en labores de control ejecutivo y presupuestario.
• Seguimiento de la facturación de proveedores y resolución de incidencias en trenes y servicios logísticos de catering.
• Gestión de proveedores clave y coordinación con departamentos internos como IT, Marketing, Finanzas, Compras, Legal, Tripulaciones, Operaciones y Mantenimiento.
• Diseño y redefinición de menús y estrategias gastronómicas.
• Implementación de políticas de food safety y regulaciones alimentarias.
• Desarrollo de propuestas gastronómicas digitales y físicas para su distribución en web, app y otros canales.
• Negociación y control de costos de catering, asegurando el cumplimiento de los objetivos sin afectar el NPS.
• Control de facturación quincenal y elaboración de presupuestos y business plan.
• Análisis de datos y creación de dashboards para seguimiento de volumen, stock, compras y ventas.
• Uso de herramientas como PowerPoint, Excel y software de retail para reportes y presentaciones.
• Dominio de sistemas S3, EPOS software y programas de retail.
• Implementación de planes de servicio a bordo, auditorías y gestión logística.
• Diseño y ejecución del plan de incentivos y premios anuales para tripulaciones, eventos y formaciones.
• Supervisión de la performance de tripulaciones en ventas a bordo.
• Gestión de la carta de ventas a bordo, decisión de gamas y rentabilidad.
• Control del programa de retail, KPIs y cumplimiento de objetivos de ventas.
• Supervisión de la logística del proveedor Serveo, incluyendo procesos de carga y cálculo de costes.

Conocimientos y Competencias

• Seguridad a bordo y en estaciones.
• Instalaciones de catering y procesos logísticos.
• Food safety y normativas alimentarias.
• Gestión de equipos y coordinación interdepartamental.

Formación Requerida

• Gestión de proyectos y metodologías asociadas.
• Conocimientos en procesos gastronómicos y food safety.

Experiencia

• Se valorará experiencia en el sector travel, transporte o ferroviario.
• Experiencia en food safety, gestión de equipos y catering / gastronomía.

Habilidades Personales

• Planificación : Capacidad de definir procesos y estructurar mecánicas de trabajo.
• Trabajo en equipo : Coordinación con equipos de negocio y IT, asegurando una comunicación efectiva.
• Enfoque gastronómico : Pasón por la innovación tecnológica aplicada a la gastronomía.
• Orientación al cliente : Eficiencia, resolución de problemas y enfoque en la satisfacción del cliente.