Técnico/a Laboratorio

TN Spain; Pinos Puente; Presencial; EUR 24.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa líder en el sector del aceite de oliva busca un Técnico/a de Laboratorio apasionado por la calidad del producto. En esta emocionante posición, serás responsable de realizar análisis detallados de aceitunas y aceite, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y normativas. Además, tendrás la oportunidad de colaborar con paneles de cata y brindar formación técnica al personal. Si tienes experiencia en este campo y un enfoque meticuloso, esta es tu oportunidad para unirte a un equipo innovador y contribuir al éxito de un producto emblemático de la cultura española.

Servicios

Incorporación en empresa líder

Jornada completa

Salario según convenio

Formación

• Experiencia en análisis de aceite de oliva en almazaras.
• Conocimientos en metodologías de análisis físico-químico.

Responsabilidades

• Realizar pruebas de calidad en aceitunas y controlar el proceso de extracción.
• Supervisar el análisis físico-químico y sensorial del aceite.

Conocimientos

Análisis de aceite de oliva

Método Soxhlet

Análisis físico-químicos

Análisis organolépticos

Documentación y trazabilidad

Educación

Grado Superior en Laboratorio

Titulación similar

Herramientas

Equipos de laboratorio

Descripción del empleo

Descripción del puesto: Técnico/a de Laboratorio en Almazara Especializada en Producción de Aceite de Oliva

Nortempo Granada selecciona un/a Técnico/a de Laboratorio especializado/a en producción de aceite de oliva, con experiencia previa y estudios superiores en análisis de laboratorio o áreas relacionadas.

Requisitos mínimos:

• Formación: Grado Superior en Laboratorio o titulación similar.
• Experiencia: Experiencia en análisis de aceite de oliva en almazaras, incluyendo metodologías como el método Soxhlet.
• Habilidades técnicas: Conocimientos sólidos en análisis físico-químicos y organolépticos del aceite de oliva.
• Vehículo: Vehículo propio para desplazarse a la localidad.

Funciones del puesto:

1. Análisis de la materia prima (aceitunas): Realizar pruebas de calidad en aceitunas entrantes, evaluando madurez, estado sanitario y rendimiento graso. Identificar aceitunas defectuosas y controlar el índice de acidez inicial. Medir agua y sólidos en la aceituna para estimar rendimiento en aceite.
2. Control de calidad durante la extracción: Supervisar todas las etapas del proceso (molienda, batido, decantación y centrifugación), tomar muestras y realizar pruebas intermedias para mantener estándares de calidad. Identificar y corregir problemas en el proceso.
3. Análisis físico-químico del aceite: Realizar análisis de acidez, índice de peróxidos, absorbancia UV (K232 y K270), entre otros. Detectar defectos y evaluar compuestos fenólicos y antioxidantes.
4. Análisis sensorial (organoléptico): Realizar catas controladas y descripciones sensoriales para clasificación comercial. Colaborar con paneles de cata oficiales.
5. Mantenimiento y calibración de equipos: Mantener los equipos en condiciones óptimas, realizar calibraciones y coordinar reparaciones.
6. Registro y documentación: Documentar análisis, generar informes y mantener registros para trazabilidad.
7. Cumplimiento de normativas: Asegurar cumplimiento de normativas locales e internacionales (COI, UE). Verificar etiquetado y certificaciones.
8. Asesoramiento técnico y formación: Brindar asesoría y capacitar al personal en control de calidad y manejo de materias primas y aceite.

Ofrecemos:

• Incorporación en una empresa líder en el sector del aceite de oliva.
• Jornada completa de lunes a viernes.
• Salario y condiciones según convenio y experiencia.

Si tienes experiencia en el sector del aceite de oliva y formación técnica en laboratorio, ¡te invitamos a postularte!

#Túmueveselmundo

Para postularte, envíanos tu currículum a esta dirección de email.