Técnico / a de Control de Calidad y Laboratorio

CHOVI; País Vasco; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa innovadora en el sector alimentario busca un Técnico de Control de Calidad y Laboratorio. En esta posición, serás responsable de realizar análisis microbiológicos y físico-químicos, asegurando que los productos cumplan con los estándares de calidad. Colaborarás en la gestión de no conformidades y en la interpretación de resultados, contribuyendo a la mejora continua del proceso de producción y envasado. Si tienes pasión por la calidad y la seguridad alimentaria, esta es una oportunidad emocionante para unirte a un equipo comprometido con la excelencia.

Formación

• Experiencia en análisis microbiológicos y físico-químicos en el sector alimentario.
• Capacidad para interpretar resultados y gestionar no conformidades.

Responsabilidades

• Realizar análisis microbiológicos y físico-químicos en el laboratorio.
• Controlar la calidad en planta y supervisar los puntos de control.

Conocimientos

Análisis microbiológicos

Control de calidad

Interpretación de resultados

Gestión de no conformidades

Educación

Grado en Ciencias de la Alimentación

Formación en Control de Calidad

Herramientas

Autoclave

Refractómetro

pHmetro

Turbidímetro

Descripción del empleo

La misión del Técnico / a de Control de Calidad y Laboratorio consiste en realizar tanto las tareas vinculadas al área de laboratorio como aquellas tareas de gestión y control de la calidad en planta, llevando a cabo los análisis, verificaciones, controles e inspección que aseguren la producción y envasado correcto de los productos elaborados en CHOVÍ.

Principales responsabilidades :

• Realizar las tareas circunscritas al laboratorio llevando a cabo los análisis determinados en el proceso así como los análisis específicos a nivel microbiológico, el control e inspección y la toma de muestras.
• Llevar a cabo las tareas de control de calidad en planta, realizando los análisis pertinentes, los controles e inspecciones así como la supervisión de los puntos de control determinados en el proceso de fabricación en las diferentes líneas.

Funciones específicas :

• Realizar la correcta limpieza y asegurar el orden del área de trabajo (armarios, muestras en laboratorio y bancos).
• Llevar a cabo la correcta utilización de los distintos equipos (Autoclave, Refractómetro, Phmetro, valorador de acidez, valorador de sal…).
• Realizar los diferentes análisis, controles y verificaciones (acidez, humedad, PH y sal).
• Llevar a cabo los distintos análisis a nivel microbiológico (listeria, mohos y levaduras, recuento de aerobios mesófilos, recuento de enterobacterias, recuento de lactobacilos…).
• Interpretar resultados y tomar decisiones con respecto a los análisis físico-químicos.
• Interpretar resultados y tomar decisiones con respecto a los análisis microbiológicos.
• Gestionar las no conformidades, investigando las causas, tomando datos objetivos y apoyándose en preguntas al personal implicado.
• Realizar la toma de muestras de producto para análisis físico-químicos y microbiológicos.
• Registrar las diferentes tareas en los distintos sistemas de gestión.
• Formar en las instrucciones de trabajo al personal implicado.
• Colaborar en la realización de instrucciones de trabajo.
• Llevar a cabo los diferentes análisis, controles y verificaciones de los puntos de control y de los puntos de control críticos, determinados en el proceso de producción y envasado :
• Análisis de pH y conductividad de aguas residuales.
• Análisis organoléptico de producto.
• Verificación de Detector de metales.
• Verificación de Listeria en producto pH=5.
• Verificación de Puntos de Control.
• Control de atributos.
• Control de metales.
• Control de orden y limpieza.
• Control e inspección de embalajes.
• Control e inspección de materias primas e ingredientes.
• Inspección visual de aguas residuales.
• Toma de muestras aguas residuales.

Conocimientos requeridos :

Manejo de equipos (turbidímetro, aparato para analizar DQO, Baño María, Autoclave, Refractómetro, Phmetro, valorador de acidez, valorador de sal).