Técnico / a de Control de Calidad y Laboratorio

La misión del Técnico / a de Control de Calidad y Laboratorio consiste en realizar tareas vinculadas al área de laboratorio y a la gestión y control de la calidad en planta, asegurando la producción y envasado correcto de los productos en CHOVÍ mediante análisis, verificaciones, controles e inspecciones.

Principales responsabilidades:

• Realizar análisis en laboratorio, incluyendo microbiológicos, y llevar a cabo controles, inspecciones y toma de muestras.
• Supervisar los puntos de control en el proceso de fabricación en diferentes líneas.

Funciones específicas:

• Mantener limpieza y orden en el área de trabajo.
• Utilizar correctamente equipos como autoclave, refractómetro, pHmetro, entre otros.
• Realizar análisis de acidez, humedad, pH, sal y microbiológicos (Listeria, mohos, levaduras, aerobios, enterobacterias, lactobacilos).
• Interpretar resultados y tomar decisiones respecto a análisis físico-químicos y microbiológicos.
• Gestionar no conformidades, investigando causas y recopilando datos objetivos.
• Tomar muestras para análisis físico-químicos y microbiológicos.
• Registrar tareas en los sistemas de gestión y formar al personal en instrucciones de trabajo.

Colaborar en instrucciones de trabajo y en controles específicos:

• Análisis de pH y conductividad en aguas residuales.
• Evaluación organoléptica del producto.
• Verificación de detector de metales y puntos de control críticos.
• Control de atributos, metales, orden, limpieza, embalajes, materias primas y aguas residuales.

Conocimientos requeridos:

Manejo de equipos como turbidímetro, aparato para analizar DQO, baño María, autoclave, refractómetro, pHmetro, y valoradores de acidez y sal.