Sushiman/Sushiwoman

Osaka Nikkei; Galapagar; Presencial; EUR 21.000 - 23.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Osaka Nikkei, un restaurante japonais nổi tiếng, arrive à Madrid et cherche un Head Sushi Chef pour superviser la qualité des plats. Si vous avez une passion pour la cuisine japonaise, avec au moins 3 ans d'expérience, rejoignez-nous et formez une équipe dédiée à l'art du sushi.

Servicios

Propinas

Formación

• Experiencia liderando barras de sushi o cocina japonesa (mínimo 3 años).
• Conocimiento avanzado en técnicas de corte y preparación de platos japoneses.
• Inglés intermedio requerido.

Responsabilidades

• Supervisar la calidad y presentación de los platos de sushi.
• Liderar y organizar el equipo de barra.
• Gestionar pedidos y control de inventarios.

Conocimientos

Tecnicas de corte

Manipulación de pescados

Trabajo en equipo

Educación

Estudios en Gastronomía

Descripción del empleo

** ¡Osaka llega a Madrid!**. . Y tú puedes ser parte de este gran comienzo.. . ** ¿Sientes pasión por el sushi, te gusta liderar con técnica y transmitir tu conocimiento desde la barra?**. Esta es tu oportunidad de formar parte del equipo que llevará el arte de Osaka a una nueva ciudad.. . **Posición: Head Sushi Chef (Head Itamae)**. . **¿Qué harás?**. . - Supervisar la presentación de los platos de la barra de sushi, garantizando calidad, estética y cumplimiento de estándares Osaka.. - Cortar y preparar pescado con técnicas especializadas, asegurando frescura, limpieza y eficiencia en la producción.. - Liderar al equipo de barra, organizando turnos, asignando tareas y asegurando una operación fluida en cada servicio.. - Gestionar pedidos, recepción y almacenamiento de pescados y mariscos, cuidando la frescura y controlando los inventarios.. - Capacitar al equipo, transmitiendo técnica, cultura y estándares de calidad para asegurar una ejecución alineada con la marca.. . **¿Qué buscamos en ti?**. - Estudios técnicos o profesionales en Gastronomía.. - Mínimo 3 años de experiencia liderando barras de sushi o cocina japonesa.. - Conocimiento avanzado en técnicas de corte, manipulación de pescados y preparación de platos japoneses.. - Experiencia en gestión de inventarios y BPM.. - Inglés intermedio.

Experiencia: Se requiere
Idiomas: Inglés – Avanzado
Jornada: Completa
Horario: Rangos de Horario (12:00 pm - 11:00 pm)
Salario: 21.000€ – 23.000€ anual
Extras: Propinas

Sobre Osaka Nikkei:

Osaka fusiona lo mejor de la cocina Nikkei. Presente en Perú, Colombia, Brasil, Chile y Miami, seguimos creciendo… ¡Muy pronto en Madrid! Vive una experiencia única de sabores, arte y tradición japonesa-peruana.