Sous Chef- Paradisus Salinas Lanzarote

Melia Hotels International S.A.(Meliá); Valleseco; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa hotelera de renombre busca un profesional apasionado para unirse a su equipo. Esta posición ofrece la oportunidad de crecimiento personal y profesional, trabajando en un entorno dinámico y colaborativo. Serás responsable de implementar estándares de cocina y garantizar la calidad del servicio, mientras colaboras con un equipo diverso. Si tienes experiencia en la gestión de equipos y un enfoque proactivo hacia la excelencia, esta es tu oportunidad de brillar en un entorno internacional y enriquecedor.

Servicios

My MeliáRewards

My MeliáBenefits

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Implementar procedimientos de cocina centralizada junto al Head Chef.
• Colaborar en la implantación de la estrategia y normas de Cocina.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación

Proactividad

Planificación y organización

Educación

Titulación universitaria en Turismo

Formación en Gastronomía/Culinaria

Herramientas

Paquete Office

Herramientas de gestión

Descripción del empleo

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Es realizar uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración y el crecimiento personal y profesional te acompañarán en cada paso.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Es responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía.

Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos Vips) en el hotel.

Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&B: guías Operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.

Asegurar que equipo conozca las fichas técnicas de F&B para los distintos outlets.

Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel.

Velar por la solicitud de pedidos con la debida antelación.

Controlar el cumplimiento del programa de horarios, descansos, vacaciones, así como asistencia del personal.

Velar por el cumplimiento de los Procedimientos e Instrucciones en materia de salud y seguridad en el trabajo.

EDUCACIÓN Y FORMACIÓN: Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.

Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión.

Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.

Conocimientos de operativa hotelera.

Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.

Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.

EXPERIENCIA: Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*