Sous Chef - Paradisus Gran Canaria - (Las Palmas)

Meliá Hotels International; Las Palmas de Gran Canaria; Presencial; EUR 25.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Como Sous Chef en un impresionante resort de lujo en Gran Canaria, serás clave en la creación de experiencias culinarias excepcionales. Buscamos un líder apasionado por la gastronomía, que trabaje junto al Chef Ejecutivo para mantener altos estándares en la cocina, fomente la innovación y capacite a un talentoso equipo. Si tienes habilidades técnicas y un enfoque en la calidad, ¡esta es tu oportunidad!

Formación

• Experiencia previa como Sous Chef en hoteles de lujo o restaurantes de alto nivel.
• Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y gestión de cocina.
• Nivel alto de español e inglés.

Responsabilidades

• Asistir a Chef Ejecutivo en la gestión de la cocina y planificación de menús.
• Supervisar al equipo de cocina y asegurar la calidad de los platos.
• Gestionar pedidos, inventarios y optimizar costes.

Conocimientos

Liderazgo

Creatividad

Gestión de cocina

Atención al detalle

Descripción del empleo

Paradisus Gran Canaria, impresionante nuevo resort integrado en un exuberante entorno y situado frente a la playa de San Agustín. Su distinguida atención y exquisita arquitectura e interiorismo te harán sumergirte en una experiencia de lujo única impregnada por la esencia del destino y la cultura local.?Este alojamiento en Gran Canaria es un Destination Inclusive Luxury Resort, un innovador concepto de todo incluido que ofrece actividades inmersivas de cultura y destino local tanto dentro como fuera del hotel.

Misión del puesto :

Buscamos un Sous Chef apasionado por la gastronomía y la excelencia culinaria, que asista al Chef Ejecutivo en la gestión de la cocina, asegurando altos estándares de calidad, creatividad e innovación en cada plato.

Qué tendrás que hacer?

• Apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación y ejecución de menús.
• Supervisar y coordinar al equipo de cocina para garantizar eficiencia y calidad.
• Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos internos.
• Gestionar los pedidos, control de inventarios y optimización de costes.
• Asegurar la presentación impecable y el sabor excepcional de cada plato.
• Capacitar y motivar al equipo para el desarrollo de talento culinario.
• Mantenerse actualizado con tendencias gastronómicas y proponer nuevas creaciones.
• Experiencia previa como Sous Chef en hoteles de lujo o restaurantes de alto nivel.
• Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y gestión de cocina.
• Habilidad para liderar equipos en entornos dinámicos y de alta exigencia.
• Capacidad de organización, resolución de problemas y atención al detalle.
• Pasión por la innovación y la excelencia gastronómica.
• Nivel alto de español e inglés (otros idiomas valorables).

Si tienes un espíritu creativo, liderazgo y amor por la gastronomía, ¡queremos conocerte!

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Las Gran Canaria • Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, ES