Sous Chef - Italian Restaurant

Miiro Borneta Hotel; Barcelona; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Seguro médico con Sanitas

Descuentos en Miiro Hotels

Oportunidades de formación y desarroll

Uniforme y servicio de lavandería

Oportunidad de crecer dentro del grupo

Job summary

Restaurante Volta, ubicado en el Born, busca un Sous Chef que comparta nuestra forma de entender la cocina: sencilla, honesta, cuidada y basada en el producto de temporada.

El puesto implica apoyar al Chef Ejecutivo y al equipo de liderazgo para asegurar la calidad y la consistencia de cada servicio. Además, buscamos a alguien capaz de guiar y desarrollar al equipo, mantener una cocina organizada y segura, y fomentar una cultura de colaboración, respeto y mejora continua.

Qualifications

• Experiencia previa como Sous Chef o en una posición similar.
• Interés por la cocina italiana y por trabajar con producto de temporada.
• Dominio del español e inglés.
• Capacidad para organizar y acompañar a un equipo durante servicios exigentes.

Responsibilities

• Apoyar en la coordinación y supervisión del equipo de cocina durante el servicio.
• Liderar la operación de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo y/o Senior Sous Chef.
• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos de acuerdo con la propuesta gastronómica de Volta.
• Trabajar con producto de temporada y contribuir al desarrollo de platos, sugerencias y propuestas del menú.
• Apoyar al Chef Ejecutivo en la formación, coaching y desarrollo del equipo de cocina.
• Favorecer un ambiente de trabajo colaborativo, positivo y respetuoso.
• Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y control de temperaturas.
• Colaborar en tareas administrativas y operativas, incluyendo control de costes y gestión de producto cuando sea necesario.
• Mantener una comunicación fluida con Sala y otros departamentos para garantizar una experiencia consistente para el cliente.
• Informar de cualquier incidencia operativa, comentario relevante de clientes o necesidad del equipo.

Skills

Liderazgo de equipo

Cocina Italiana

Organización

Gestión de costes

Higiene y seguridad

Job description

Restaurante Volta

En el corazón de Hotel Borneta, bajo los históricos Porxos de Fontserè, se encuentra Volta, nuestro restaurante italiano de barrio en el Born.

Nuestra cocina parte de una idea sencilla: producto de temporada, tradición italiana y platos honestos pensados para compartir. La carta combina ingredientes de temporada, pasta artesana y sugerencias que evolucionan diariamente, creando una propuesta cercana, dinámica y conectada con el ritmo del barrio.

Volta es también un lugar de encuentro. Desde el desayuno y el café hasta el aperitivo, la cena o una copa de vino, buscamos crear un ambiente vivo y acogedor donde se encuentren huéspedes, vecinos y visitantes. Esta filosofía se extiende también a Volta Bar, inspirado en la cultura del aperitivo italiano, con cócteles, aperitivos y vinos de productores italianos independientes.

Descripción del puesto

Buscamos un/a Sous Chef que comparta nuestra manera de entender la cocina: sencilla, honesta, cuidada y basada en un gran respeto por el producto.

Como Sous Chef, tendrás un papel clave en el día a día de la cocina de Volta, apoyando al Chef Ejecutivo y al equipo de liderazgo para garantizar la calidad y consistencia de cada servicio.

Además de la ejecución culinaria, buscamos a alguien capaz de acompañar y desarrollar al equipo, mantener una cocina organizada y segura y contribuir activamente a una cultura de colaboración, respeto y mejora continua.

Responsabilidades clave

• Apoyar en la coordinación y supervisión del equipo de cocina durante el servicio.


• Liderar la operación de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo y/o Senior Sous Chef.


• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos de acuerdo con la propuesta gastronómica de Volta.


• Trabajar con producto de temporada y contribuir al desarrollo de platos, sugerencias y propuestas del menú.


• Apoyar al Chef Ejecutivo en la formación, coaching y desarrollo del equipo de cocina.


• Favorecer un ambiente de trabajo colaborativo, positivo y respetuoso.


• Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y control de temperaturas.


• Colaborar en tareas administrativas y operativas, incluyendo control de costes y gestión de producto cuando sea necesario.


• Mantener una comunicación fluida con Sala y otros departamentos para garantizar una experiencia consistente para el cliente.


• Informar de cualquier incidencia operativa, comentario relevante de clientes o necesidad del equipo.


• Cumplir con los procedimientos del hotel y los estándares y valores de Miiro.


• Participar activamente en oportunidades de formación y desarrollo.

Qué buscamos

• Experiencia previa comoSous Chef o en una posición similar, preferiblemente en restaurantes con un alto volumen de servicio.


• Pasión por una cocina de producto, sencilla y bien ejecutada.


• Interés por la cocina italiana y por trabajar con producto de temporada.


• Capacidad para organizar y acompañar a un equipo durante servicios exigentes.


• Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.


• Atención al detalle y compromiso con la consistencia y calidad.


• Disponibilidad para trabajar en turnos flexibles, incluyendo mañanas, noches, fines de semana y festivos.


• Comodidad trabajando en un entorno internacional y diverso.


• Dominio del español e inglés.

Beneficios y condiciones

• Salario competitivo.


• Seguro médico con Sanitas.


• Descuentos en Miiro Hotels para ti, amigos y familiares.


• Oportunidades de formación y desarrollo.


• Uniforme y servicio de lavandería.


• La oportunidad de crecer dentro de un concepto gastronómico con una identidad propia en pleno Born.

Si disfrutas trabajando con buen producto, cuidando los detalles y formando parte de una cocina donde la sencillez y la calidad van de la mano, nos encantará conocerte.