Sous Chef Hotel 5 • - Finca Cortesín - (Málaga)

Finca Cortesin Hotel Golf & Spa; Casares; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Finca Cortesin Hotel Golf & Spa busca un Sous Chef con sólida experiencia en restauración de lujo para unirse a su equipo gastronómico. Se ofrece incorporación inmediata en un entorno de alta exigencia, con oportunidades de desarrollo profesional y condiciones laborales competitivas. El candidato ideal debe tener al menos 3 años de experiencia en hoteles 5 estrellas y habilidades destacadas en liderazgo y atención al detalle.

Servicios

Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional

Acceso a instalaciones del resort

Alojamiento temporal durante el período de incorporación

Formación

• Experiencia mínima de 3 años como Sous Chef o posición similar en hoteles 5 estrellas.
• Dominio de técnicas clásicas y modernas.
• Se valorará conocimiento de idiomas, especialmente inglés.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar al equipo de cocina.
• Desarrollo y ejecución de menús para eventos y servicios VIP.
• Mantener un ambiente de trabajo seguro y saludable.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Educación

Formación en cocina o similar

Descripción del empleo

Empresas : Finca Cortesin Hotel Golf & Spa

Ubicación : Finca Cortesin, Casares (Málaga) Categoría profesional : Cocina Restauración de lujo Tipo de contrato : Jornada completa | Turnos rotativos Fecha de incorporación : Inmediata Descripción de la empresa Hotel Finca Cortesin, combina a la perfección un servicio impecable y una gastronomía exquisita con una inigualable atmosfera de paz y tranquilidad , restaurantes a la carta, desde el desayuno del Restaurante El Jardín de Lutz hasta nuestro Beach Club, pasando por una barbacoa en la Pool que consigue satisfacer todos los gustos culinarios de nuestros clientes. ________________________________________ Descripción del puesto Buscamos un / a Sous Chef / Segundo de Cocina con sólida experiencia en entornos de restauración de alto nivel. La persona seleccionada formará parte del equipo gastronómico del hotel, colaborando estrechamente con el Chef Ejecutivo en la gestión del área de cocina, garantizando los más altos estándares de calidad, organización y eficiencia. ________________________________________ Funciones principales Coordinar y supervisar al equipo de cocina. Control de calidad y cumplimiento de normativas APPCC. Desarrollo y ejecución de menús para eventos, cenas privadas y servicios VIP. Gestión de inventario, costes y aprovisionamiento. Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia. Formar, motivar y liderar equipos de 20-30 personas. Coordinar con el personal de sala para asegurar que los alimentos se sirvan de manera oportuna. Mantener un ambiente de trabajo seguro y saludable. Mantener una estrecha comunicación con el chef ejecutivo para garantizar la calidad y la ________________________________________ Requisitos Experiencia mínima de 3 años como Sous Chef o posición similar en hoteles 5

• restaurantes gastronómicos o con estrella Michelin. Formación en cocina o similar. Dominio de técnicas clásicas y modernas. Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo. Compromiso, atención al detalle y actitud profesional. Se valorará conocimiento de idiomas, especialmente inglés. ________________________________________ Se ofrece Incorporación inmediata en un entorno de trabajo de alta exigencia y prestigio. Formación continua y oportunidades reales de desarrollo profesional. Condiciones laborales competitivas, según experiencia y valía. Posibilidad de alojamiento temporal durante el periodo de incorporación. Acceso a instalaciones del resort según condiciones internas.

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